"Super-alimentele” pe care le consumăm zilnic sunt din ce în ce mai des contrafăcute. foto: ChatGpt Așa-numitele „super-alimente” pe care mulți oameni le includ zilnic în dietă nu mai sunt întotdeauna ceea ce par. Produse considerate benefice pentru sănătate, precum cafeaua, mierea sau uleiul de măsline, ajung tot mai frecvent să fie falsificate sau diluate cu ingrediente de calitate inferioară. Acest fenomen nu afectează doar gustul sau valoarea nutritivă, ci poate avea consecințe reale asupra sănătății consumatorilor. Ce pericole ascund cafeaua și mierea pentru organism Prezentă în cadrul emisiunii Observator 16, Simona Carniciu, doctor în științe medicale și medic primar în diabet, nutriție și boli metabolice, a atras atenția asupra acestor riscuri mai puțin vizibile. Ea explică faptul că multe dintre produsele de pe piață sunt alterate prin adaosuri sau procese care le modifică compoziția, fără ca acest lucru să fie evident pentru cumpărători. Citește și: 6 alimente care te pot deshidrata, potrivit nutriționiștilor Specialista subliniază că este esențial ca oamenii să devină mai atenți la ceea ce cumpără și consumă zilnic. Citirea etichetelor, alegerea surselor sigure și evitarea produselor suspect de ieftine sunt doar câteva dintre măsurile care pot reduce riscul de a consuma alimente contrafăcute. Simona Carniciu: „Este vorba despre un risc real” În lipsa unei informări corecte, consumatorii pot fi expuși unor substanțe nedorite, care în timp pot afecta sănătatea metabolică și nu numai. „Este vorba despre un risc real. Noi avem impresia că suntem în siguranță atunci când consumăm aceste alimente și că ne aduc beneficii. Important este să fim conștienți de ce se poate întâmpla dacă ele sunt falsificate. Dacă vorbim, de exemplu, despre cafea, aceasta poate fi „îndoită” cu ingrediente mai ieftine, cum ar fi cicoarea, ovăzul sau alte plante. Nu sunt neapărat toxice, dar pot apărea interacțiuni între ele, reacții alergice sau efecte proinflamatorii. În primul rând, la numărul de ingrediente. Dacă vorbim despre miere sau ulei de măsline, nu ar trebui să vedem mai mult de 2-3 ingrediente. Practic, ar trebui să fie un produs simplu. Dacă lista este lungă, e un semn de întrebare. Ne uităm și la ambalaj – trebuie să fie intact, să nu fie deteriorat sau să pară diferit față de produsul original. De exemplu, un ulei de măsline de calitate ar trebui să fie ambalat în sticlă închisă la culoare”, a spus medicul Simona Carniciu la observatornews.ro. Simona Carniciu, doctor în științe medicale și medic primar diabet, nutriție și boli metabolice. foto: captură video Cum îți dai seama că produsele sunt autentice? Există câteva indicii simple care te pot ajuta să-ți dai seama dacă produsele pe care le consumi sunt autentice sau nu: În cazul mierii, un semn bun este cristalizarea în timp. Mierea naturală tinde să devină mai groasă și să formeze cristale, spre deosebire de variantele procesate excesiv, care rămân lichide mult timp. Cafeaua măcinată de calitate ar trebui să aibă o granulație uniformă și un parfum plăcut, intens. Dacă miroase a ars sau are un gust amar exagerat, este posibil să fie de slabă calitate sau alterată. În general, un produs autentic se recunoaște printr-un gust și un miros bine definite, caracteristice. Dacă acestea sunt prea slabe, neutre sau par artificiale, există șanse mari să nu fie un produs original. Citește și: Cum pot contribui anticorpii materni la dezvoltarea sistemului imunitar al copiilor Distribuie articolul pe: