Uleiul de măsline extravirgin, asociat cu o funcție cognitivă mai bună. Ce au descoperit cercetătorii. Imagine reprezentativă. Sursa foto: Wavebreak / Profimedia Un nou studiu publicat în revista Microbiome aduce în prim-plan un detaliu pe care mulți îl ignoră atunci când vine vorba despre alimentație, nu doar cantitatea de ulei de măsline consumată contează, ci și tipul acestuia. Cercetarea arată că uleiul de măsline extravirgin ar putea contribui la menținerea funcției cognitive și la un microbiom intestinal mai sănătos, comparativ cu variantele rafinate. Axa intestin-creier, legătura invizibilă dintre dietă și sănătatea cognitivă În ultimii ani, studiile au demonstrat tot mai clar că există o conexiune directă între ceea ce mâncăm și modul în care funcționează creierul. Această relație, cunoscută sub numele de axa intestin-creier, implică o rețea complexă de nervi care leagă sistemul digestiv de creier, dar și microbiomul intestinal, adică totalitatea microorganismelor din intestin. Această axă joacă un rol esențial în reglarea stării de spirit, a nivelului de stres și a funcțiilor cognitive. Dereglările ei au fost asociate, în diferite studii, cu afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil, boala de reflux gastroesofagian, bolile inflamatorii intestinale, scleroza multiplă, Alzheimer sau Parkinson, notează medicalnewstoday.com. În acest context, alimentația devine un factor-cheie. Dieta mediteraneană, recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, are la bază consumul de grăsimi sănătoase, în special ulei de măsline extravirgin, alături de legume, fibre, proteine slabe și alimente fermentate. Citește și: Dieta pe care trebuie să o urmeze femeile la menopauză Studiul care a demonstrat că nu toate uleiurile de măsline sunt la fel Acum, un nou studiu, publicat în revista Microbiome, a scos la iveală că tipul de ulei de măsline pe care îl folosești poate conta pentru sănătatea axei intestin-creier. Cercetătorii au analizat datele a 656 de persoane cu vârste între 55 și 75 de ani, care au participat la proiectul PREDIMED-Plus. Acești participanți erau supraponderali sau obezi și aveau sindrom metabolic. Pe o perioadă de doi ani, cercetătorii au urmărit tipul de ulei de măsline consumat, compoziția microbiotei intestinale și evoluția funcției cognitive. Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat ulei de măsline virgin au avut o funcție cognitivă mai bună și o diversitate mai mare a microbiomului intestinal, comparativ cu cele care au consumat ulei rafinat. Autorul principal al studiului, Jordi Salas-Salvadó, a explicat, conform sursei citate anterior, faptul că, deși uleiul de măsline este deja asociat cu beneficii pentru sănătate, mecanismele biologice din spatele acestora nu sunt pe deplin înțelese. În acest context, cercetătorii au vrut să afle dacă microbiota intestinală ar putea fi una dintre verigile care leagă consumul de ulei de măsline de sănătatea cognitivă. În același timp, studiul a pornit de la o întrebare simplă „sunt toate tipurile de ulei de măsline la fel de sănătoase?”. Citește și: Shot cu ulei de măsline extravirgin – beneficii sau contraindicații? De ce este diferit uleiul de măsline extravirgin Uleiul de măsline extravirgin conține o cantitate mai mare de compuși bioactivi, în special polifenoli, cunoscuți pentru efectele lor antioxidante și antiinflamatorii. Acești compuși pot susține echilibrul microbiomului intestinal, ceea ce influențează indirect sănătatea creierului. Cercetătorii au observat că diversitatea microbiotei, considerată un indicator important al sănătății metabolice, era mai ridicată în cazul consumului de ulei virgin. În schimb, uleiul rafinat, obținut prin procese industriale care implică temperaturi ridicate și rafinare chimică, pierde o mare parte din acești compuși benefici. De altfel, studiul a arătat că acest tip de ulei este asociat cu o diversitate mai scăzută a microbiomului intestinal în timp. Primul autor al studiului, Jiaqi Ni, subliniază, la rândul său, că rezultatele indică faptul că nu doar cantitatea, ci și calitatea alimentelor este importantă în recomandările nutriționale. „Uleiul de măsline extravirgin este o grăsime funcțională complexă, bogată în polifenoli cu efect antioxidant și antiinflamator. Acești compuși pot influența atât sănătatea metabolică, cât și funcția cognitivă, inclusiv prin modul în care interacționează cu microbiomul intestinal. Alegerea unui ulei extravirgin autentic poate avea un impact real asupra sănătății pe termen lung”, a explicat și nutriționistul Elena Olaru, conform unui comunicat de presă. Cum alegem corect uleiul de măsline? Diferența dintre uleiul extravirgin și cel rafinat nu ține doar de etichetă, ci de întregul proces de producție. Uleiul extravirgin este obținut prin presare mecanică, fără utilizarea căldurii sau a substanțelor chimice, ceea ce permite păstrarea polifenolilor, antioxidanților și vitaminelor. În schimb, uleiul rafinat trece prin procese industriale care reduc semnificativ conținutul acestor substanțe benefice. Pentru a alege un ulei de calitate, este important ca eticheta să indice clar „extravirgin” sau „virgin”, iar ambalajul să fie din sticlă închisă la culoare sau metal, pentru a proteja produsul de lumină. De asemenea, prezența datei de recoltare sau de producție și menționarea originii uleiului pot fi indicii ale calității. La polul opus, uleiurile ambalate în recipiente transparente sau depozitate în apropierea surselor de căldură și lumină sunt mai susceptibile la degradare. În România, consumul de ulei de măsline rămâne destul de modest, în jur de 0,7 kilograme pe an pe cap de locuitor, potrivit estimărilor pentru 2025. Diferența este uriașă dacă ne uităm la Spania, unde media ajunge la aproximativ 7,5 kilograme anual, conform datelor publicate de Consiliul Internațional al Măslinelor. Citește și: O linguriță de ulei de măsline poate îmbunătăți memoria Distribuie articolul pe: