Sufleul este un preparat clasic din bucătăria franceză, cunoscut pentru textura pufoasă și gustul delicat. foto: temananc.ro Acest preparat delicios este perfect pentru mesele de vară, când ai nevoie de ceva ușor, hrănitor și plin de savoare. Sufleul cu spanac îmbină textura fină cu arome echilibrate, oferind un plus de prospețime fără a fi greu de digerat. În plus, este o alternativă excelentă la preparatele pe bază de carne, potrivit atât pentru mesele de prânz, cât și pentru cină. Sufleu cu spanac – ingrediente necesare 300 g spanac proaspăt sau congelat 5 ouă 100 g telemea (de vacă sau oaie, după preferință) 100 g șuncă (presată sau afumată) 2 fire de ceapă verde 3 căței de usturoi 1 ardei gras roșu Sare – după gust Piper – după gust Ulei – pentru călit. Mod de preparare: Spală și fierbe spanacul timp de câteva minute, apoi scurge-l bine de apă și toacă-l mărunt. Taie ceapa verde mărunt, iar șunca în cubulețe mici. Curăță usturoiul și zdrobește-l, iar ardeiul roșu taie-l cuburi mici. Rade telemeaua pe răzătoarea mare. Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, adaugă ceapa și șunca. Călește-le ușor până se înmoaie și capătă o culoare aurie. Citește și: Cum se prepară clătitele Ana Lugojana, rețeta autentică din 1956 Adaugă spanacul tocat și usturoiul zdrobit. Amestecă bine și lasă totul să se gătească împreună, la foc mic, aproximativ 10 minute. După ce s-a călit, lasă amestecul să se răcească. În amestecul răcit adaugă telemeaua rasă, ardeiul tăiat cuburi și gălbenușurile de ou, amestecate ușor. Separat, bate albușurile spumă tare și încorporează-le treptat în compoziția de spanac, amestecând cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra volumul. Condimentează cu sare și piper după gust. Toarnă compoziția în forme individuale sau într-o tavă termorezistentă unsă cu puțin ulei. Introdu sufleul în cuptorul preîncălzit la 170°C și coace-l timp de 50-55 de minute, până capătă o crustă aurie și este bine închegat în interior. Cum se poate consuma Sufleul cu spanac se poate consuma atât cald, cât și rece, alături de o salată proaspătă de roșii, castraveți și lămâie. Este ideal pentru prânzuri ușoare sau cine rapide, fără a compromite gustul sau valoarea nutritivă. Citește și: Rețetă de ardei tocat la borcan Câte calorii are spanacul? Un aliat verde pentru siluetă și sănătate Spanacul este unul dintre cele mai valoroase alimente din punct de vedere nutrițional, apreciat pentru conținutul său bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Pe lângă toate acestea, are și un avantaj important pentru cei care țin la siluetă: este foarte sărac în calorii. Spanac crud – aproximativ 23 de calorii la 100 de grame Spanac fiert (fără adaos de grăsimi) – în jur de 41 de calorii la 100 de grame Diferența apare deoarece, prin fierbere, spanacul își pierde o parte din apă și devine mai concentrat, dar chiar și așa, rămâne un aliment hipocaloric. Distribuie articolul pe: