Salatele delicioase au nevoie de sosuri care să lege ingredientele între ele, să le intensifice aromele sau să le echilibreze. foto: freepik Acest sos pe bază de iaurt este ușor de preparat, sănătos și adaugă un plus de savoare legumelor, peștelui, grătarelor sau chifteluțelor de carne ori legume. Combinația de iaurt, usturoi și ierburi aromatice îl face cremos, proaspăt și extrem de gustos. Ingrediente necesare pentru sos rapid de iaurt 1 iaurt grecesc sau iaurt natural cu consistență groasă 1 cățel de usturoi 2 linguri de mărar proaspăt, tocat fin (sau uscat) 1 lingură zeamă de lămâie 1 lingură ulei de măsline extravirgin Sare și piper după gust Opțional: 1 linguriță de miere pentru a echilibra aciditatea Mod de preparare: Curățați cățelul de usturoi și îndepărtați germenul dacă doriți un gust mai delicat. Zdrobiți-l cu lama cuțitului sau radeți-l fin. Citește și: Sosuri rapide de făcut în casă. Ideale pentru carnea la grătar Într-un castron mic, adăugați iaurtul, usturoiul pregătit, mărarul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați totul bine cu o lingură până obțineți o consistență omogenă, conform marieclaire.fr. Lăsați sosul la frigider timp de 20–30 de minute pentru ca aromele să se dezvolte complet. Pentru un gust mai dulce și echilibrat, puteți adăuga o linguriță de miere. De asemenea, mărarul poate fi înlocuit cu alte ierburi aromatice după preferințe – arpagic, pătrunjel sau mentă. Sfaturi de servire: Sosul merge de minune cu legume proaspete sau crude, salate verzi și mixuri de legume. Poate acompania preparatele din pește sau carne la grătar. Este o garnitură excelentă pentru chifteluțele de legume sau carne, oferindu-le prospețime și aromă. Acest sos simplu și rapid se pregătește în doar câteva minute, este versatil și aduce un plus de savoare și prospețime fiecărei mese. Citește și: Câte calorii are sosul de muștar. E o diferență mare față de ketchup Cât sos ar trebui să pui în salată Cantitatea de sos pe care o adaugi într-o salată este esențială pentru gust, textură și chiar pentru valoarea nutritivă a preparatului. Deși sosul are rolul de a lega ingredientele și de a intensifica aromele, prea mult poate transforma o salată ușoară într-un preparat greu, iar prea puțin o poate face fadă și lipsită de savoare. Specialiștii în nutriție și bucătarii recomandă, în general, 1–2 linguri de sos pentru o porție individuală de salată. Această cantitate este suficientă pentru a acoperi frunzele și ingredientele fără a le îneca. Dacă salata conține multe legume cu volum mare, precum salata verde, rucola sau spanacul, o lingură poate fi de ajuns, mai ales dacă sosul este concentrat sau cremos. Sosurile pe bază de ulei și oțet sau lămâie sunt mai fluide și se distribuie ușor, astfel că este nevoie de o cantitate mai mică. În schimb, sosurile cremoase, pe bază de iaurt, maioneză sau smântână, sunt mai dense și trebuie adăugate cu măsură, de obicei o lingură rasă este suficientă pentru o porție. Un alt aspect important este modul de amestecare. foto: pixabay Sosul ar trebui adăugat treptat, nu dintr-o dată. Ideal este să începi cu o cantitate mică, să amesteci bine și să mai adaugi doar dacă este necesar. Astfel, controlezi mai bine gustul și eviți ca salata să devină prea moale sau să lase lichid în farfurie. Compoziția salatei influențează și ea cantitatea de sos. Salatele care conțin ingrediente sățioase, precum paste, orez, cartofi sau leguminoase, pot necesita puțin mai mult sos pentru a lega elementele între ele. În schimb, salatele simple, din legume crude, au nevoie de mai puțin. Distribuie articolul pe: