Secretul unui orez pufos și gustos. Trucul simplu care îl împiedică să devină lipicios când îl gătești

Secretul unui orez pufos și gustos! Orezul este unul dintre cele mai folosite alimente în bucătăria românească. Fie că este servit ca garnitură, transformat într-un pilaf aromat sau combinat cu legume, carne ori diverse condimente, el se regăsește frecvent în meniul de zi cu zi. Deși pare un preparat banal, care nu ridică dificultăți, realitatea este că textura lui poate face diferența dintre un fel de mâncare reușit și unul dezamăgitor.

Cum faci ca orezul să nu devină lipicios?

La prima vedere, prepararea orezului pare simplă: îl speli, îl fierbi în cantitatea potrivită de apă și aștepți să se gătească. Totuși, dacă nu este pregătit corect, orezul poate deveni lipicios, compact și greu, pierzând acea consistență aerată și plăcută pe care ne-o dorim. În situații mai nefericite, textura nepotrivită poate compromite întregul preparat.

Din fericire, există o metodă ingenioasă și extrem de simplă care ajută la obținerea unui orez perfect de fiecare dată. Este vorba despre așa-numitul „truc al prosopului de bucătărie”, o tehnică mai puțin cunoscută, dar surprinzător de eficientă.

Cum funcționează trucul prosopului

Imediat după ce oala cu orez fiert este luată de pe foc, așază un prosop curat de bucătărie peste oală, apoi pune capacul deasupra, fixându-l bine. Lasă orezul să stea acoperit astfel timp de aproximativ 10 minute, fără a ridica capacul.

În această etapă, orezul continuă să se gătească ușor în propria căldură și să absoarbă excesul de umiditate. Prosopul are un rol esențial: el absoarbe condensul format în interiorul oalei. În mod normal, aburul se transformă în picături de apă pe interiorul capacului, care ulterior cad înapoi peste orez, făcându-l umed și lipicios. Prin plasarea prosopului, această umezeală este reținută înainte să ajungă din nou în preparat.

Citește și: Cum să gătești orezul perfect de fiecare dată

Rezultatul: o textură perfectă

După cele 10 minute, îndepărtează capacul și prosopul. Vei observa că boabele de orez sunt separate, pufoase și au o textură mult mai plăcută. Preparatul va arăta mai bine, iar gustul va fi mai echilibrat, fără senzația aceea de umed sau înecăcios.

Este un truc simplu, rapid și ușor de aplicat, care nu necesită ingrediente speciale sau tehnici complicate, dar care poate transforma complet rezultatul final.

Citește și: Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun care ține de foame toată ziua