Dacă ai poftă de o supă plină de legume și arome autentice, atunci o porție de supa minestrone ca în Italia e fix ce îți trebuie. foto: supermercato.ro Secretul celei mai longevive familii! A ieșit la iveală unul dintre principalele secrete ale familiei Melis, considerată oficial cea mai longevivă familie din lume: membrii ei au urmat aceeași dietă tradițională, aproape neschimbată, zi de zi, timp de generații. Conform publicației Sabah, regimul lor alimentar simplu, bazat pe ingrediente naturale, a avut un impact direct asupra duratei lor impresionante de viață. Secretul celei mai longevive familii de pe glob. Ce consumau zilnic Frații Melis au devenit cunoscuți la nivel internațional în urma apariției într-un documentar realizat în 2023, în cadrul căruia autorul și cercetătorul Dan Buettner a vizitat renumitele „Zone Albastre”. Acestea sunt regiuni de pe glob în care proporția centenarilor depășește cu mult media mondială, iar Sardinia, locul de origine al familiei Melis, este una dintre cele mai faimoase astfel de zone. În 2012, familia Melis a fost inclusă în Cartea Recordurilor Guinness pentru că avea, în ansamblu, cea mai mare vârstă cumulată dintre frați aflați în viață. Analizele efectuate de specialiști au dezvăluit un element comun în stilul lor de trai: consumul aceluiași prânz tradițional, preparat după aceeași rețetă, în fiecare zi. Pâine cu maia și supă minestrone, consumate zilnic Dan Buettner a explicat că meniul lor zilnic era compus din două elemente esențiale: pâine cu maia și supă minestrone. Aceasta din urmă era preparată din trei tipuri de fasole – năut, fasole pinto și fasole albă – alături de legume locale, crescute natural. Combinația oferea un aport ridicat de fibre, proteine și micronutrienți cruciali precum folatul, magneziul și vitamina B6. Citește și: Activitatea principală recomandată de Harvard pentru menținerea forței și formei după 55 de ani Dieteticianul Samantha Cassetty confirmă că fasolea este un aliment de bază în dieta multor persoane cu speranță de viață ridicată. Preparatele bogate în leguminoase contribuie la menținerea sănătății intestinale, iar acest aspect are, potrivit cercetărilor recente, un rol semnificativ în procesul de îmbătrânire sănătoasă. Pâinea dospită natural are multe avantaje faţă de sora ei dospită cu drojdie cultivată pe pat de azot. FOTO: atelierdepaine.ro Longevitatea extraordinară a familiei Melis este ilustrată de vârstele impresionante pe care le-au atins mai mulți membri: Consolata Melis, cea mai vârstnică dintre frați, a murit în 2015, la 108 ani. Claudina, sora ei, a trăit până la 103 ani. Maria a ajuns la 100 de ani. Antonio a decedat la 97 de ani. „Fratele cel mare are 109 ani, iar vârstele lor adunate însumează 861 de ani. De-a lungul vieții, au consumat zilnic aceeași mâncare: pâine cu maia, supă minestrone cu trei tipuri de fasole și o varietate de legume cultivate în grădina proprie”, explica Buettner, explorator și scriitor pentru National Geographic, într-un videoclip pe TikTok. Supa Minestrone: unul dintre preparatele simbol ale bucătăriei italiene Supa Minestrone este unul dintre preparatele simbol ale bucătăriei italiene, apreciată pentru caracterul său rustic, bogat și extrem de nutritiv. Această supă densă combină legume proaspete de sezon cu fasole, paste sau orez, iar în unele variante poate fi îmbogățită cu carne, pancetta sau parmezan. Particularitatea ei constă în faptul că nu are o rețetă standard – fiecare regiune, ba chiar fiecare familie, o gătește folosind ingrediente disponibile în acel moment al anului. În mod tradițional, minestrone include o bază aromată din ceapă, morcovi și țelină, la care se adaugă roșii, dovlecei, cartofi, varză și diferite tipuri de fasole. Textura ei consistentă și amestecul generos de legume o transformă într-un preparat ideal pentru zilele reci, fiind recunoscută în întreaga lume pentru aroma sa profundă și pentru valoarea nutritivă ridicată. Exploratorul și autorul Dan Buettner a oferit însă un detaliu esențial despre versiunea consumată de familia Melis, celebra familie longevivă din Sardinia: supa lor minestrone conține obligatoriu trei tipuri de leguminoase – năut, fasole pinto și fasole albă. Această combinație crește semnificativ aportul de proteine, fibre și micronutrienți benefici. Pe lângă această supă preparată aproape zilnic, membrii familiei obișnuiesc să consume și un mic pahar de vin, un obicei moderat și constant care se regăsește frecvent în rândul populațiilor longevive din regiunile „Blue Zone”. Buettner a subliniat că secretul longevității nu constă doar în alimentație, ci și în consecvență: italieni precum cei din familia Melis mănâncă același fel de mâncare nu pentru că „trebuie”, ci pentru că îl iubesc cu adevărat. Plăcerea de a păstra aceleași obiceiuri culinare de-a lungul întregii vieți pare să fie un ingredient la fel de important ca și supa minestrone în sine. Citește și: Vasul de croazieră care promite longevitate. Oferă terapie genetică, nutriționiști și tratamente anti-îmbătrânire Distribuie articolul pe: