Manarola, un sătuc de doar 353 de locuitori, își are originile în secolul al XII-lea, când comunitatea locală a ridicat primele fortificații pentru a se apăra de incursiunile piraților sarazini Ascuns pe o faleză abruptă, în inima pitoreștii regiuni Cinque Terre din nordul Italiei, se află Manarola — un sat minuscul, cu doar 353 de suflete, dar cu o identitate culturală și istorică de o profunzime remarcabilă. Deși este adesea eclipsat de celelalte localități mai cunoscute din zonă, Manarola atrage, an de an, valuri de turiști, fermecați de frumusețea naturală a peisajului: case colorate cocoțate pe stânci, vii în terase care coboară spre mare și o atmosferă autentică, aproape neatinsă de trecerea timpului. Manarola, satul italian unde tradițiile nu mor Totuși, dincolo de cadrele spectaculoase care inundă rețelele sociale, Manarola ascunde comori pe care puțini vizitatori reușesc să le descopere. Spre deosebire de traseele turistice aglomerate și grăbite, acest sat păstrează cu sfințenie meșteșuguri transmise din generație în generație, printre care se remarcă vinificația tradițională — o practică medievală care încă este respectată cu rigurozitate de localnici. Podgoriile înguste și terasate, săpate în coasta muntelui, oferă struguri pentru celebrul vin Sciacchetrà, un elixir dulce și rar, produs în cantități mici și cu o grijă aproape ritualică. Sciacchetrà, un elixir dulce și rar Manarola, un sătuc de doar 353 de locuitori, își are originile în secolul al XII-lea, când comunitatea locală a ridicat primele fortificații pentru a se apăra de incursiunile piraților sarazini. Dincolo de peisajul său dramatic, în care casele colorate par să se agațe cu disperare de stâncile abrupte, Manarola se remarcă printr-un patrimoniu viticol rar, transmis neîntrerupt din Evul Mediu până astăzi. Pe versanții săi abrupți, aproape imposibil de cultivat fără ingeniozitate și efort susținut, generații de localnici au modelat cu răbdare terase înguste, dedicate exclusiv viței de vie. De peste opt secole, aceștia lucrează pământul folosind metode tradiționale care nu s-au schimbat aproape deloc în timp — o formă de agricultură eroică, ce a devenit parte esențială a identității locului. Citește și: Chimicala persistentă TFA, descoperită în vinurile europene în niveluri „alarmante” Spre deosebire de satele mai populare din Cinque Terre, precum Vernazza sau Monterosso, care vibrează sub pașii grăbiți ai turiștilor, Manarola își păstrează calmul și autenticitatea unui sat al muncii, unde fiecare colț de pământ este valorificat cu grijă. Cei care aleg să rămână mai mult de o zi sunt răsplătiți cu o experiență autentică, în care timpul pare să curgă diferit, mai lent, mai profund. Sciacchetrà, celebrul vin dulce al regiunii În acest cadru se produce Sciacchetrà, celebrul vin dulce al regiunii — o adevărată bijuterie enologică. Obținut dintr-o selecție riguroasă de struguri din soiurile locale Bosco, Albarola și Vermentino, vinul este creat printr-un proces laborios de uscare naturală a fructelor, așezate manual pe terasele însorite. Această metodă, care durează mai multe săptămâni, concentrează zaharurile și aromele, dând naștere unui vin de o complexitate aromatică rară, cu note de fructe uscate, miere și migdale. În acest cadru se produce Sciacchetrà, celebrul vin dulce al regiunii — o adevărată bijuterie enologică „Bunicii noștri au construit manual aceste ziduri de piatră. Terenul fiecărei familii spune o poveste – cine cu cine s-a căsătorit, ce feude au împărțit pământul, ce alianțe l-au unit. Vinul amintește totul.”, spune vinificatorul local Paolo Beretta, arătând spre terasele complexe, notează journee-mondiale.com. La ceasul serii, în jurul orei 18:00, când muncitorii părăsesc podgoriile după o zi de lucru intens, lumina apusului transformă peisajul într-o scenă aproape ireală: terasele par scăldate într-o aură aurie, iar aerul miroase a pământ cald și viță de vie. Pentru cei pasionați de vinuri și tradiții locale, vizitarea podgoriilor din zona Punta Bonfiglio este o experiență de neratat. Acolo, pe vârful stâncii unde se află și Cimitirul din Manarola, turiștii pot participa la tururi ghidate, învățând despre procesul unic de producție al Sciacchetrà și savurând vinul direct la sursă, în mijlocul unui peisaj care pare desprins dintr-o pictură. Foto: acquabuona.it Distribuie articolul pe: