Salata verde are beneficii extraordinare pentru sănătate. sursa foto pexels.com Salata verde are beneficii extraordinare pentru sănătate. Aparent simplă și omniprezentă în bucătăria românească, este mult mai valoroasă decât lasă să se vadă la prima vedere. Cu un conținut bogat de vitamine, minerale și antioxidanți, această legumă joacă un rol esențial în menținerea sănătății generale, mai ales în sezonul cald, când hidratarea și alimentația ușoară sunt prioritare. Potrivit specialiștilor în nutriție și surselor medicale, este compusă în proporție de peste 90% din apă, ceea ce o transformă într-un aliment excelent pentru hidratarea organismului. În plus, este o sursă naturală de fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K și acid folic – elemente-cheie pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar, digestiv, osos și nervos. Salata verde are beneficii extraordinare Datorită conținutului de fibre, salata contribuie la reglarea tranzitului intestinal și previne constipația, susținând astfel o digestie eficientă. Tot fibrele alimentare ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului și la echilibrarea glicemiei, fiind utile în prevenirea afecțiunilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. În același timp, este un aliat în curele de slăbire. Având foarte puține calorii, dar oferind senzația de sațietate, poate fi consumată în cantități mari fără grija kilogramelor în plus. Este recomandată în dietele hipocalorice și de către nutriționiști pentru menținerea greutății corporale. Salata verde are multă apă și e bună dacă țineți dietă. sursa foto pexels.com Antioxidanți cu rol protector Frunzele verzi conțin o serie de compuși antioxidanți – cum ar fi flavonoidele și beta-carotenul – care contribuie la combaterea stresului oxidativ. Acești compuși protejează celulele de acțiunea radicalilor liberi, reduc inflamațiile din organism și joacă un rol important în prevenirea bolilor cronice: cancer, afecțiuni cardiovasculare și boli neurodegenerative. Folatul (vitamina B9) prezent în salata verde este esențial pentru sănătatea creierului, în special la vârstnici, contribuind la prevenirea declinului cognitiv și la menținerea memoriei. Detoxifiere naturală Salata verde susține procesele naturale de detoxifiere ale organismului. Hidratarea și fibrele contribuie la eliminarea eficientă a toxinelor, la funcționarea sănătoasă a ficatului și la susținerea activității rinichilor. Din acest motiv, este recomandată în regimurile alimentare menite să curețe organismul de toxine. Cum prepari salata verde pentru a-i păstra beneficiile? Salata verde este mai bună crudă, dar poate fi și trasă la tigaie. sursa foto pexels.com Salată crudă: Este cea mai frecventă și benefică modalitate de consum. Frunzele trebuie spălate bine și rupte cu mâna (nu tăiate cu cuțitul, pentru a evita oxidarea). Se pot adăuga legume proaspete (roșii, castraveți, ridichi), ou fiert, măsline, semințe, brânză feta sau nuci. Asezonarea se face cu ulei de măsline, sare, piper și zeamă de lămâie sau oțet balsamic – toate cu beneficii proprii pentru sănătate. Salată caldă: Mai puțin cunoscută în România, această variantă presupune sotarea frunzelor pentru 1–2 minute în ulei de măsline cu usturoi. Devine astfel o garnitură gustoasă pentru carne slabă sau pește, păstrându-și o parte din proprietăți și textura crocantă. Pe scurt, salata verde nu este doar un decor pe farfurie, ci un aliment funcțional, care merită un loc constant în meniul zilnic. 👉 Pentru un plus de informații documentate, Institutul Național de Sănătate Publică recomandă includerea legumelor verzi în alimentația zilnică, ca sursă principală de antioxidanți, vitamine și apă. Citește și: Salata de varză – preparatul verii! Cum să o pregătești în mod corect Distribuie articolul pe: