Rețetă de ciocolată de casă cu alune și stafide. sursa foto pexels Rețetă de ciocolată de casă cu alune și stafide, desertul care ne întoarce în copilărie! Puține produse dulci au puterea de a trezi amintiri atât de vii precum ciocolata de casă. Populară încă din anii ’80–’90, când era una dintre puținele alternative dulci pregătite frecvent în gospodăriile românilor, această rețetă a rămas un simbol al copilăriei. Fie că era pregătită pentru sărbători sau pur și simplu „din poftă”, ciocolata de casă cu alune de pădure și stafide continuă să fie una dintre cele mai iubite preparate tradiționale. Rețetă de ciocolată de casă cu alune și stafide Astăzi, multe gospodine recomandă revenirea la acest desert autentic, apreciat pentru ingredientele simple și pentru faptul că poate fi adaptat ușor după gustul fiecăruia. Textura cremoasă, aroma intensă de cacao și contrastul oferit de alunele crocante fac din această ciocolată un preparat pe care merită să îl readucem în bucătării. Ingrediente pentru ciocolată de casă 200 g zahar brut 300 ml apa plata 1 praf de sare 250 g lapte praf 100 g unt moale 60 g cacao neagra 20 ml rom alune de padure stafide Mod de preparare Puține produse dulci au puterea de a trezi amintiri atât de vii precum ciocolata de casă. sursa foto pexels Pregătirea siropului Într-un vas încăpător, pune la fiert apa, zahărul și un praf de sare. Amestecă ușor și lasă să fiarbă 6–7 minute la foc mediu, până când siropul capătă consistență. După ce l-ai luat de pe foc, lasă-l să se răcească. Adaugă untul și amestecă până se topește, apoi încorporează romul. Amestecarea ingredientelor uscate Într-un castron separat, cerne laptele praf împreună cu cacaua. Acest pas ajută la obținerea unei texturi fine. Pregătirea alunelor Alunele de pădure se prăjesc câteva minute în cuptor, la temperatură ridicată, pentru a-și intensifica aroma. După coacere, se curăță de coji și se lasă la răcit. Combinarea compoziției Toarnă treptat siropul în amestecul de lapte praf și cacao, omogenizând cu un tel. Adaugă alunele și stafidele, apoi continuă să amesteci până când compoziția se încheagă și se desprinde ușor de pe marginea vasului. Turnarea în forme Pregătește forme din silicon, ideal cele speciale pentru ciocolată. Poți presăra în ele ornamente de ciocolată pentru un plus decorativ. Toarnă compoziția și las-o la rece până se întărește complet. Porționare La servire, taie ciocolata cu un cuțit foarte bine ascuțit, umezit în apă rece pentru tăieturi curate. Un desert simplu, dar spectaculos Este un desert potrivit și pentru a fi făcut cadou de sărbători. sursa foto pexels Ciocolata de casă cu alune și stafide este apreciată pentru gustul autentic, dar și pentru faptul că nu conține aditivi sau ingrediente artificiale. Nutriționiștii români subliniază că, deși este un desert bogat în calorii, prepararea acasă permite controlul cantității de zahăr, tipului de cacao și calității ingredientelor folosite. Preparatul este ideal pentru: pachețelul copiilor deserturi festive momentele în care vrei un dulce „ca odinioară” cadouri culinare pregătite acasă Deliciu nostalgic, ușor de făcut și gata în câteva ore, ciocolata de casă rămâne una dintre cele mai simple bucurii culinare românești. Într-adevăr, „este o bunătate” – iar procesul de preparare este la fel de plăcut ca rezultatul final. Citește și: Rețetă de negresă Dubai, desert de post recomandat de Cornelia Rednic Distribuie articolul pe: