O dieta fara carne si fara lactate este o alegere cu doua taisuri daca nu stii care sunt principiile dietei vegetariene. Stilul alimentar trebuie modificat in asa fel incat organismul sa nu fie privat de niciunul din nutrientii necesari unei vieti normale, chiar daca din alimentatie lipseste carnea. In cursul unei diete vegetariene organismul trebuie sa primeasca din surse vegetale cele sase substante nutritive esentiale: proteine, fier, zinc, calciu, vitamina B12 si acizii grasi esentiali care nu pot fi sintetizati in organism, scrie Care2. Si poti face asta, foarte usor, respectand principiile dietei vegetariene. Proteinele sunt esentiale pentru organismul tau. Femeile au nevoie de 45 de grame zilnic, iar barbatii de 55 de grame zilnic. Necesarul de proteine poate fi asigurat din fasole, linte, lapte, ciuperci, fructe cu coaja lemnoasa si seminte. Foarte utile sunt derivatele din soia, care aduc proteine de calitate a caror structura este aproape identica cu cea a proteinelor de origine animala. Pentru un organism puternic si sanatos ai nevoie de fier. Femeile adulte au nevoie de o cantitate zilnica de fier de de 16 miligrame, in timp ce barbatilor le sunt suficiente doar 9 miligrame. Organismul nu poate depozita zinc, dar acesta este unul din mineralele fundamental necesar unui organism sanatos. In consecinta, respectand principiile dietei vegetariene, trebuie sa-ti asiguri, din alimente corespunzatoare dietei, necesarul zilnic de zinc, adica 8 miligrame pentru femei si 11 miligrame pentru barbati. Si fierul si zincul iti sunt asigurate daca mananci legume cu frunze verzi, fructe cu coaja lemnoasa, seminte, migdale, fasole, linte, mazare, fructe, fructe uscate si cereale integrale. Calciul, un alt mineral fundamental, poate fi asimilat din foarte multe fructe si legume, printre care broccoli, varza, citrice, dar si din lactate, in cazul lacto-vegetarieni. Vitaminele sunt si ele foarte importante pentru organismul tau. Vegetarienii nu au probleme la acest capitol, cu o exceptie, vitamina B12 care vine din alimentele de origine animala. Lacto-vegetarienii nu au probleme, lapele si ouale fiind surse foarte bune de vitamina B12. Vegetarienii foarte rigurosi au nevoie, insa de suplimente. O alternativa o reprezinta totusi ciupercile si soia contin vitamina B12, desi in cantitati mici. Acizii grasi esentiali au si ei rolul lor important in sanatatea organismului tau. Acestia pot fi asimilati din ulei de masline, ulei de susan, ulei de nuca de cocos si din alte uleiurile care contin omega 3. Dieta vegetariana nu este o dieta restrictiva, ci un alt stil de viata, poate chiar unul ideal. Nu degeaba Albert Einstein spunea ca nimic nu aduce mai multe beneficii sanatatii umane decat dieta vegetariana. Respectarea principiilor dietei vegetariene, o alimentatie cat mai diversificta si putina atentie la continutul de nutrienti pe care le contin alimentele permise sunt reguli suficiente pentru a te bucura, fara probleme, de toate avantajele si beneficiile acestui stil de viata. Distribuie articolul pe: