Ouă prăjite cu textură crocantă, care îți transformă micul dejun cu un singur ingredient

Ouă prăjite cu textură crocantă, care îți transformă micul dejun cu un singur ingredient! Cine a spus că rețeta trebuie să fie mereu la fel?

Dacă micul dejun ți se pare monoton, e momentul perfect să redescoperi un clasic al dimineților românești, reinterpretat cu inspirație asiatică și un strop de imaginație.

Cu un ingredient surprinzător, dar la îndemână, ouăle capătă o crustă aurie și o aromă subtilă de nucă – iar rezultatul e demn de un brunch rafinat.

Ouă prăjite cu textură crocantă

Folosit adesea în rețete orientale, susanul nu doar că adaugă un contrast crocant, dar transformă ouăle prăjite într-o experiență complet nouă. Iar dacă ești fanul senzațiilor intense, un strop de ulei picant cu ardei iute va duce gustul la alt nivel

Ouă prăjite cu susan

Ingrediente:

• 2 linguri de semințe de susan (albe, negre sau combinate)
• 1 linguriță de ulei vegetal
• 2 ouă mari
• Ulei picant cu ardei iute (opțional)
• Sare și piper, după gust

Modul de preparare

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de The Kitchn (@thekitchn)

1. Începe cu un gest simplu, dar esențial: încălzește tigaia la foc mic și presară semințele de susan. Lasă-le 30 de secunde în tigaie, amestecând continuu, până când eliberează un parfum plăcut și devin ușor aurii. Este semn că sunt gata.
2. Adaugă lingurița de ulei peste susanul prăjit. Când începe să se înfierbânte, sparge ouăle direct peste stratul crocant de semințe. Vei auzi un sâsâit discret, exact ce trebuie pentru o crustă perfectă.
3. Acoperă tigaia cu un capac, dar lasă un mic colț neacoperit – astfel, aburul va putea ieși și nu va compromite textura crocantă a albușului. Lasă-le să se gătească între 4 și 5 minute, în funcție de cât de moale preferi gălbenușul.
4. Când ouăle sunt gata, folosește o spatulă lată pentru a le transfera cu grijă pe farfurie, cu tot cu stratul de susan lipit perfect de albuș. Presară sare și piper după gust, iar dacă ești curajos, stropește totul cu câteva picături de ulei picant cu ardei iute.

Servirea ouă prăjite cu textură crocantă

Alătură acestor ouă și o felie de pâine prăjită, avocado proaspăt sau chiar o salată de crudități. Fie că ești fanul mic-dejunurilor rapide sau al experimentelor culinare, această rețetă îți va oferi dimineți mai gustoase și mult mai crocante.

Citește și: Poți lua gripa aviară din ouă? Iată răspunsurile la toate întrebările tale importante