Îți place somonul la cuptor? Ce să adaugi peste el pentru un gust mai bun

Îți place somonul la cuptor? Somonul este unul dintre cele mai populare și apreciate tipuri de pește, renumit pentru textura sa delicată și gustul său bogat. Versatil și ușor de gătit, acest pește este ideal atât pentru o cină relaxată în familie, cât și pentru o ocazie festivă în care vrei să impresionezi. Iar cu un ingredient neașteptat adăugat în rețetă, poți transforma un preparat simplu într-o adevărată experiență culinară.

Îți place somonul la cuptor? Ce să adaugi peste el pentru un gust mai bun

Printre cele mai elegante moduri de a găti somonul se numără varianta la cuptor – o metodă care îi păstrează suculența, potențează aromele și îi subliniază rafinamentul natural. Datorită valorii sale nutriționale și gustului său inconfundabil, somonul merită cu siguranță un loc de cinste în meniul oricărei gospodării. Iar dacă ești în căutarea unei rețete care să aducă un plus de originalitate, un ingredient surprinzător va face toată diferența.

Ingredientul secret: prunele uscate

Poate părea o alegere atipică, însă prunele uscate pot deveni elementul care transformă complet gustul somonului. Dulceața lor naturală, consistența cremoasă și aroma subtilă se potrivesc perfect cu finețea cărnii de pește, dând naștere unei glazuri dulci-acrișoare cu adevărat spectaculoase.

Citește și: Ce să adaugi în mălai înainte de a prăji peştele. Va avea o crustă crocantă şi aurie

Prepararea glazurii de prune:

Toacă grosier aproximativ o cană de prune uscate. Pune-le într-o crăticioară și toarnă apă cât să le acopere.

Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 6–8 minute, până când prunele devin moi și se hidratează complet. Scurge-le și pune-le într-un blender sau într-un bol dacă vrei să le pasezi manual.

Adaugă:

• ¼ cană de oțet balsamic
• sucul proaspăt stors de la o jumătate de portocală
• doi căței de usturoi zdrobiți
• ¼ cană de apă

Mixează totul până obții o glazură omogenă, lucioasă și catifelată.

Gătirea somonului la cuptor:

Pregătește 500–900 g de fileuri de somon (în funcție de numărul de porții dorit).

Tapetează o tavă cu hârtie de copt și așază bucățile de pește, cu pielea în jos dacă aceasta este prezentă.

Unge fiecare fileu cu 1–2 linguri de glazură de prune.

Condimentează cu sare și piper după gust, apoi presară semințe de susan pentru un plus de textură și aspect.

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12–15 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Peștele este gata când devine fraged, se desface ușor cu furculița și este ușor rumenit la suprafață.

Citește și: Capelinul, peștele cu beneficii mari pentru organism

Câte calorii are somonul la cuptor?

Somonul la cuptor este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un preparat sănătos, gustos și hrănitor. Pe lângă gustul său savuros și textura fragedă, acest tip de pește se remarcă și printr-un profil nutrițional deosebit. Dar câte calorii are, de fapt, o porție de somon gătit la cuptor?

Conținutul caloric poate varia ușor în funcție de tipul de somon (de cultură sau sălbatic), cantitatea preparată și ingredientele adăugate. În medie:

• 100 de grame de somon la cuptor simplu (fără sosuri sau glazuri) conțin aproximativ 200–220 de calorii.

Această valoare poate crește ușor dacă somonul este gătit cu adaos de ulei, unt sau diverse sosuri. De exemplu:

• O porție de 150 g de somon la cuptor cu o glazură ușoară (cum ar fi cea cu miere sau prune uscate) poate ajunge la 300–350 de calorii, în funcție de rețetă.