E bine să mănânci brânză zilnic?

Brânza este un deliciu greu de refuzat, dar este indicat să o consumăm zilnic? Și, dintre sutele de tipuri existente, care este cea mai benefică pentru sănătate?

Atunci când este consumată cu măsură, brânza poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Indiferent dacă este feliată, rasă, topită sau coaptă, adăugată într-un sandviș sau ca ingredient principal în preparate savuroase precum pizza sau lasagna — brânza își găsește locul chiar și în deserturi.

Cu o tradiție culinară ce se întinde pe mai bine de 4.000 de ani, conform Asociației Internaționale a Produselor Lactate, brânza are o diversitate impresionantă: aproximativ 2.000 de sortimente.

E bine să mănânci brânză zilnic?

Brânza este un aliment apreciat în multe culturi, adorat pentru gustul său bogat și textura variată. Fie că o adaugi într-un sandviș, într-o salată sau o savurezi simplă, este ușor să o incluzi în mesele de zi cu zi. Dar cât de sănătos este să consumi brânză în fiecare zi?

Răspunsul depinde de tipul de brânză ales și de cantitatea consumată. Brânza este o sursă excelentă de proteine, calciu și grăsimi sănătoase, fiind benefică pentru oase, mușchi și sănătatea generală. Totuși, multe sortimente sunt bogate în sare și grăsimi saturate, ceea ce poate deveni problematic dacă nu ești atent la porții.

Citește și: Brânza topită poate fi toxică pentru copii

Consumul zilnic poate fi sănătos dacă alegi varietăți mai ușoare, precum brânza de vaci, mozzarella slabă sau feta, și dacă le consumi cu moderație. De asemenea, este important să le incluzi într-o dietă echilibrată, alături de legume, fructe, cereale integrale și surse de grăsimi bune, conform today.com.

Brânza este nesănătoasă sau sănătoasă pentru organism?

Brânza stârnește adesea opinii împărțite: unii o consideră un superaliment, alții o evită din cauza conținutului de grăsimi și sare. Adevărul, ca în multe cazuri legate de nutriție, se află undeva la mijloc.

Pe de o parte, brânza este o sursă valoroasă de proteine de calitate, calciu, fosfor și vitamine precum B12 și A. Aceste nutrienți contribuie la sănătatea oaselor, a mușchilor și a sistemului imunitar. În plus, unele tipuri de brânză conțin bacterii benefice pentru flora intestinală, ceea ce le oferă un avantaj probiotic.

Pe de altă parte, multe brânzeturi, mai ales cele procesate sau maturate, au un conținut ridicat de grăsimi saturate și sodiu, care, în exces, pot crește riscul de afecțiuni cardiovasculare sau hipertensiune. De asemenea, porțiile mari pot adăuga rapid calorii în dietă, mai ales dacă brânza este combinată cu alte alimente bogate în grăsimi sau carbohidrați rafinați.

Așadar, brânza nu este nici complet sănătoasă, nici total nesănătoasă. Este important ce fel de brânză alegi, cât de des o consumi și cum o integrezi în dieta ta generală. Variantele mai slabe în grăsimi și sare, consumate cu moderație, pot aduce beneficii reale fără să îți afecteze negativ sănătatea.

Care brânză este cea mai sănătoasă?

Cu peste 2.000 de tipuri de brânză produse în întreaga lume, alegerea celei mai sănătoase variante poate fi o provocare. Gustul, textura și originea sunt importante, dar atunci când vine vorba de sănătate, anumiți factori cântăresc mai mult: conținutul de grăsimi, nivelul de sare, aportul de proteine și prezența probioticelor.

Una dintre cele mai sănătoase opțiuni este brânza de vaci. Este săracă în grăsimi, bogată în proteine și relativ scăzută în calorii, fiind ideală pentru cei care doresc să slăbească sau să își mențină masa musculară.

Mozzarella, mai ales cea din lapte de bivoliță, este o altă alegere echilibrată. Conține mai puține grăsimi saturate și sodiu comparativ cu alte brânzeturi și aduce un plus de calciu și probiotice, benefice pentru sănătatea digestivă.

Pentru iubitorii de arome mai intense, feta din lapte de oaie sau capră este o opțiune decentă, cu un conținut mai ridicat de calciu și mai ușor de digerat decât brânzeturile din lapte de vacă. Atenție totuși la cantitate, deoarece are un conținut destul de ridicat de sare.

Pe de altă parte, brânzeturile maturate precum cheddar, brie sau parmezan pot fi savurate ocazional, în porții mici, pentru aportul lor de proteine și calciu — dar consumul frecvent trebuie atent monitorizat.

Citește și: „Sângele” de stridii, un aliat împotriva infecțiilor