Dovleacul: simbolul toamnei și aliatul sănătății

Dovleacul: simbolul toamnei și aliatul sănătății! Atunci când frunzele se îngălbenesc și zilele devin mai răcoroase, dovleacul își face apariția în piețe și pe mesele noastre, devenind unul dintre cele mai iubite daruri ale sezonului. Nu este doar un ingredient versatil în bucătărie, ci și o adevărată comoară nutritivă, recomandată de specialiști pentru numeroasele beneficii pe care le aduce organismului.

Dovleacul: Un aliment sărac în calorii, dar bogat în nutrienți

Nutriționista Tania Fântână subliniază că dovleacul este alegerea ideală pentru persoanele care vor să adopte o alimentație echilibrată, să scadă în greutate sau pur și simplu să-și mențină silueta. Explicația este simplă: 100 de grame de dovleac copt conțin numai 26 de calorii, ceea ce îl face un aliment foarte prietenos cu dieta.

Dar avantajele nu se opresc aici. Dovleacul este încărcat cu antioxidanți valoroși și reprezintă o sursă generoasă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. În plus, conține vitamina C (care sprijină imunitatea), vitamina E (importantă pentru protecția celulelor) și vitamine din complexul B, ce susțin energia și buna funcționare a sistemului nervos.

Minerale esențiale și un conținut ridicat de apă

Pe lângă aportul său bogat în vitamine, dovleacul furnizează și minerale vitale pentru organism: potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale, magneziu și mangan, implicate în sănătatea oaselor și în procesele metabolice. În plus, datorită conținutului ridicat de apă, dovleacul contribuie la o bună hidratare a organismului, fiind în același timp ușor de digerat.

Citește și: De ce să consumi zilnic alune de pădure?

Un ingredient de care te îndrăgostești

Versatil și plin de savoare, dovleacul poate fi folosit într-o varietate de rețete – de la supe catifelate, la tarte parfumate sau deserturi cremoase. Este un ingredient care îmbină gustul reconfortant al toamnei cu o paletă impresionantă de beneficii nutriționale.

Două rețete delicioase și rapide cu dovleac

Toamna aduce cu ea arome calde și reconfortante, iar dovleacul este ingredientul care nu trebuie să lipsească din bucătărie în acest sezon. Fie că îl folosești într-o supă catifelată sau într-un desert parfumat, dovleacul reușește să transforme preparatele simple în adevărate delicii. Iată două rețete pe care le poți pregăti cu ușurință acasă.

1. Supă cremă de dovleac cu ghimbir – un boost de energie și savoare

Ingrediente necesare:

• 500 g dovleac curățat și tăiat în cuburi
• 1 ceapă mică
• 1 morcov
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 litru supă de legume (sau apă cu un cub concentrat, dacă ești pe fugă)
• sare și piper, după gust

Cum se prepară:

1. Într-o cratiță încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt împreună cu morcovul tăiat rondele.
2. Adaugă cuburile de dovleac și ghimbirul ras, amestecând pentru a elibera aromele.
3. Toarnă supa de legume și lasă totul să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când legumele devin fragede.
4. Mixează cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă.
5. Potrivește gustul cu sare și piper.

👉 Se servește fierbinte, cu crutoane crocante sau câteva semințe de dovleac presărate deasupra, pentru un plus de textură.

2. Brioșe pufoase cu dovleac și scorțișoară – desertul aromat al toamnei

Ingrediente necesare:

• 200 g piure de dovleac copt
• 2 ouă
• 50 ml ulei (sau 60 g unt topit, pentru o aromă mai intensă)
• 150 g făină integrală
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri miere sau sirop de arțar
• 1 linguriță scorțișoară măcinată

Cum se prepară:

1. Într-un bol încăpător, bate ouăle, apoi adaugă piureul de dovleac, uleiul și mierea. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
2. Cerne făina împreună cu praful de copt și scorțișoara, apoi încorporează-le treptat în amestecul lichid.
3. Toarnă aluatul în forme de brioșe tapetate cu hârtie specială sau unse cu puțin unt.
4. Coace la cuptorul preîncălzit, la 180°C, timp de 20-25 de minute, până când brioșele devin aurii și trec testul scobitorii.

👉 Rezultatul: brioșe moi, parfumate și perfecte lângă o cană de ceai sau cafea într-o zi răcoroasă de toamnă.

Citește și: Varză murată după o rețetă turcească – simplă, gustoasă și perfectă pentru sarmale