Despre ridichi

Despre ridichi Herodot spunea ca sunt cel mai bun leac impotriva intoxicatiilor. Cultivate din cele mai vechi timpuri, ridichile sunt originare din Asia, chinezii fiind cei care le-au incercat primii. Au ajuns in Grecia Antica si de acolo au cucerit Europa si, mai apoi toata lumea.

Dincolo de istoria lor, despre ridichi se mai poate spune ca sunt o excelenta sursa de vitamina C, de minerale pretioase, la loc de cinste fiind molibdenul. Ridichile sunt o sursa foarte buna de acid folic si de potasiu, dar stau foarte bine si la capitolul calciu si antioxidanti. Nu ridica niciun fel de probleme in ceea ce priveste caloriile, in 100 de grame de ridichi (adica aproape doua legaturi) fiind doar vreo 20 de calorii. Numarul mic de calorii vine la pachet cu 1,6 grame de fibre, ceea ce le face foarte eficiente in mentinerea nivelului normal al colesterolului in sange, cu toate beneficiile pe care aceasta le aduce. Concentratia mare de vitamina C si a celor din grupul B (ceea ce le face extrem de utile in dietele vegetariene), le confera proprietatea de detoxifiant si stimulator al imunitatii. Ridichile mai contin si fier, fosfor, cupru, zinc si fluor, dar si alte oligoelemente, care le confera proprietatea de detoxifiant si intaritor al imunitatii.

Ridichile imbunatatesc digestia, stimuleaza activitatea biliara, sunt eficiente impotriva depresiei, ca urmare a vitaminelor din grupul B, sunt un tonic general al organismului, combat afectiunile respiratorii, tusea si astmul, dar si insuficienta hepatica, paraziti intestinali si alergiile.

Studii recente au dovedit ca ridichile au un puternic efect antioxidant ceea ce le face foarte utile in prevenirea cancerului, mai ales al formelor de cancer care afecteaza plamanii si tubul digestiv, anumiti fitonutrienti din ridichi fiind capabili sa blocheze transformarea celulelor sanatoase in celule maligne, scrie elements4healts.

Mai trebuie spus ca ridichile, mancate ca atare, dar si frunzele lor, combinate in salate, sunt un aliat de nadejde in curele de detoxifiere si in dietele care urmaresc scaderea in greutate.

In concluzie, dupa aceasta lectie despre ridichi, sfatul nostru este sa le rontai fara niciun fel de limite, toata primavara.