De ce nu consumăm ouă de curcă

Te-ai întrebat vreodată de ce ouăle de curcă lipsesc aproape cu desăvârșire din meniul românilor? În timp ce ouăle de găină sunt omniprezente în bucătăriile din România și constituie un aliment de bază, ouăle de curcă par să fi fost uitate sau chiar necunoscute pentru mulți consumatori.

De ce ouăle de curcă nu se regăsesc în magazine și supermarketuri?

Ouăle de găină sunt extrem de populare datorită accesibilității, prețului scăzut și versatilității culinare. Fie că sunt fierte, prăjite, poșate sau folosite în compoziția diverselor preparate, acestea reprezintă o alegere constantă pentru mesele zilnice. În contrast, ouăle de curcă sunt o apariție rară, aproape inexistentă pe rafturile magazinelor.

Această absență se datorează mai multor factori: curcile ouă mult mai rar decât găinile, iar perioada lor de ouat este limitată la câteva luni pe an. În plus, crescătoriile comerciale preferă păsările care oferă producție constantă și eficientă, ceea ce face ca ouăle de curcă să fie necompetitive economic. Totodată, cererea redusă din partea consumatorilor contribuie și ea la lipsa acestui produs din oferta obișnuită.

Citește și: Ce se întâmplă în organism dacă consumi două ouă zilnic

Ouăle de curcă sunt aproape inexistente pe rafturile magazinelor alimentare, iar acest lucru nu este întâmplător. Spre deosebire de găini, care sunt crescute special pentru producția constantă de ouă, curcile au un ritm mult mai redus de ouat. Ele depun ouă cu o frecvență scăzută, în special în sezonul cald, cu precădere primăvara.

O curcă face ouă doar de 2-3 ori pe săptămână

În mod obișnuit, o curcă face ouă doar de 2-3 ori pe săptămână. Pe parcursul unui an întreg, o femelă poate produce maximum 100 de ouă, ceea ce este de trei ori mai puțin decât o găină, care poate depăși 300 de ouă anual. Această diferență majoră face ca ouăle de curcă să nu fie rentabile pentru producția industrială, motiv pentru care sunt rareori incluse în circuitul comercial de larg consum.

Un aspect mai puțin cunoscut despre curci este comportamentul lor matern extrem de pronunțat. Aceste păsări sunt instinctiv atașate de rolul de cloșcă. Dacă nu li se permite să clocească ouăle, curcile pot refuza să mai ouă. În plus, odată ce încep procesul de clocire, producția de ouă se oprește complet.

Citește și: 8 greșeli pe care le faci când cumperi și depozitezi ouăle

Câte calorii au ouăle de curcă?

Ouăle de curcă sunt mai puțin cunoscute, dar surprind prin valoarea lor nutritivă. Deși nu sunt la fel de populare ca cele de găină, ele oferă un aport caloric și nutritiv semnificativ, fiind o opțiune consistentă pentru cei care caută diversitate în alimentație.

Un ou de curcă de dimensiuni medii (aproximativ 80–90 de grame) conține în jur de 135–150 de calorii. Diferența față de ouăle de găină se explică prin dimensiunea mai mare și compoziția mai bogată în grăsimi și proteine.

Mai exact, oul de curcă este o sursă valoroasă de proteine de calitate înaltă, grăsimi sănătoase, vitamine din complexul B (în special B12), vitamina D, fier, zinc și seleniu. Acest profil nutrițional îl face potrivit pentru o dietă echilibrată, mai ales pentru cei care au nevoie de un aport proteic crescut.

Totuși, din cauza conținutului caloric mai ridicat comparativ cu oul de găină (care are în medie 70–80 de calorii), este important ca ouăle de curcă să fie consumate cu moderație, în funcție de nevoile individuale.