De ce este bine să consumi mai puțină carne

Carnea reprezintă o componentă importantă a alimentației umane, fiind o sursă valoroasă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru dezvoltarea și menținerea masei musculare. Pe lângă proteine, carnea furnizează și vitamine importante, precum B12, B6 și niacina, dar și minerale esențiale cum ar fi fierul, zincul și fosforul, toate având roluri fundamentale în funcționarea corectă a organismului.

De ce este bine să consumi mai puțină carne

Cu toate acestea, experții în nutriție atrag atenția asupra faptului că un consum excesiv de carne, în special de carne roșie (vită, porc, miel) și de produse din carne procesată (mezeluri, cârnați, salam, bacon), poate avea efecte negative asupra sănătății.

Studii recente asociază consumul frecvent al acestora cu un risc crescut de apariție a unor boli cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și diverse tipuri de cancer (în special cancerul colorectal).

Reducerea cantității de carne din alimentație poate aduce numeroase beneficii, printre care:

• Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare prin scăderea aportului de grăsimi saturate și colesterol;
• Reglarea greutății corporale datorită unei diete mai bogate în fibre vegetale și mai sărace în calorii;
• Creșterea diversității nutriționale prin înlocuirea cărnii cu surse vegetale de proteine (linte, năut, fasole, tofu, nuci);
• Reducerea impactului asupra mediului, întrucât producția de carne, mai ales cea de vită, este asociată cu emisii ridicate de gaze cu efect de seră și consum mare de resurse naturale.

Prin urmare, adoptarea unei alimentații echilibrate, în care carnea este consumată cu măsură și, pe cât posibil, înlocuită ocazional cu alternative vegetale sănătoase, contribuie nu doar la menținerea unei stări bune de sănătate, ci și la protejarea planetei.

Câtă carne este recomandat să mănânci într-o săptămână?

Consumul de carne face parte dintr-o alimentație echilibrată, însă este important să fim atenți la cantitatea și tipul de carne pe care îl includem în meniul zilnic. Specialiștii în nutriție recomandă un consum moderant, adaptat nevoilor organismului și stilului de viață al fiecărei persoane.

Conform ghidurilor internaționale de sănătate, este indicat să nu depășim 350–500 de grame de carne roșie gătită pe săptămână. Aceasta înseamnă aproximativ 3-4 porții distribuite pe parcursul săptămânii. În cazul produselor din carne procesată – precum mezelurile, cârnații sau șunca – recomandarea este de a limita consumul cât mai mult posibil sau chiar de a le evita complet, din cauza conținutului ridicat de sare, grăsimi saturate și aditivi alimentari.

Citește și: Atenție la bere și mici, în minivacanța de 1 Mai. Ce recomandă ANPC, pentru a evita toxiinfecțiile alimentare

Pentru o alimentație mai sănătoasă, se sugerează să variem tipurile de proteine și să includem în dietă și surse mai slabe și mai sănătoase, cum ar fi:

• carnea albă (pui, curcan fără piele),
• peștele (ideal de 1-2 ori pe săptămână, preferabil pește gras, bogat în Omega-3),
• surse vegetale de proteine (linte, fasole, năut, soia, tofu).

Prin reducerea consumului de carne, mai ales a celei roșii sau procesate, și echilibrarea alimentației cu alternative bogate în nutrienți, poți contribui la îmbunătățirea sănătății pe termen lung, reducerea riscului de boli cronice și la un impact mai mic asupra mediului.

Citește și: Plasticul din caserolele cu mâncare și detergenți ne poate îmbolnăvi. Avertismentul medicilor