Cum se curăță și se prepară corect varza de Bruxelles. sursa foto pexels.com Cum se curăță și se prepară corect varza de Bruxelles. Această legumă este o alegere excelentă în bucătărie, nu doar pentru gustul său aparte, ci și pentru aportul generos de fibre, vitamine și antioxidanți. Gătită corect, devine un preparat savuros, care contribuie totodată la întărirea imunității și reducerea inflamațiilor. Însă, pentru a beneficia pe deplin de calitățile sale, este important să știi cum să o cureți și să o pregătești corect. Cum alegi și cureți varza de Bruxelles Cum alegi și speli corect varza de Bruxelles. sursa foto pexels.com La cumpărături, este bine să verifici cu atenție aspectul verzei. Alege bucățile care au frunzele verzi intens sau galben-verzui, evitând-le pe cele cu pete maronii. De asemenea, acestea trebuie să fie ferme și compacte. Curățarea este un pas esențial, spun specialiștii, pentru a elimina orice urmă de impurități, bacterii sau substanțe reziduale, care se pot ascunde cu ușurință în frunzele strânse ale legumei. Deși poate părea o operațiune migăloasă, curățarea verzei de Bruxelles se face rapid. Se recomandă să pui verzele într-un bol cu apă rece, în care ai adăugat și puțină sare. Acest pas ajută la îndepărtarea murdăriei, dar și la îmbunătățirea gustului și frăgezirea legumei înainte de gătire. Potrivit celor de la Realsimple.com, „atunci când pui varza de Bruxelles în apă, asigură-te că în același bol adaugi și sare. În acest fel, va ajunge să aibă un gust mai bun, dar se va înmuia înainte de a fi gătită”. După înmuiere, taie baza fiecărei verze cu un cuțit mic și îndepărtează frunzele exterioare, dacă sunt deteriorate. Lasă verzele în apă rece timp de 15-20 de minute, apoi clătește-le bine și usucă-le cu un prosop curat. Cele mai populare metode de preparare În câte moduri poți prepara varza de Bruxelles. sursa foto pexels.com Varza de Bruxelles poate fi gătită în mai multe moduri, fiecare scoțând la iveală o textură și o aromă diferită. De exemplu, coacerea în cuptor este una dintre metodele preferate, deoarece conferă legumei o crustă caramelizată, crocantă la exterior și moale în interior. Preîncălzește cuptorul la 200°C, așază verzele curățate într-o tavă, stropește-le cu ulei de măsline, adaugă sare și piper după gust, apoi amestecă-le bine. „Coace-le timp de 20-25 de minute, amestecându-le la jumătatea timpului, până când devin crocante și aurii”, recomandă cei de la Cookveggielicious.com. Cum fierbi corect varza de Bruxelles Cum se sotează și se fierbe corect varza de Bruxelles. sursa foto pexels.com Dacă preferi o textură mai moale, fierberea este o alternativă rapidă. Pune apă cu sare la fiert și adaugă verzele pentru 5-7 minute, suficient cât să devină fragede, dar nu moi. O altă metodă gustoasă este sotarea. Încinge o tigaie mare cu ulei de măsline sau unt, adaugă verzele (tăiate sau întregi) și gătește-le 8-10 minute, amestecând constant, până devin rumenite și crocante. Pentru un gust ușor afumat, poți alege și varianta la grătar. Preîncălzește grătarul, așază verzele și lasă-le 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare arămie și o crustă crocantă. Indiferent de metoda aleasă, cheia unui preparat reușit stă în curățarea corectă și alegerea unor legume proaspete. Cu puțină atenție, varza de Bruxelles poate deveni o garnitură deosebită sau chiar vedeta mesei. Citește și: Consumi des zeamă de varză murată? Ce afecțiuni poate trata Distribuie articolul pe: