Cum alegi un pepene galben copt, dulce și suculent

Cum alegi un pepene galben copt, dulce și suculent? Sezonul pepenilor galbeni a început în forță, iar piețele și supermarketurile sunt pline de fructe aromate, cu coaja aurie și miros îmbietor. Dar cum ne asigurăm că alegem un pepene galben cu adevărat savuros, fără să ne bazăm doar pe noroc? Producătorii și comercianții cu experiență ne oferă câteva indicii esențiale care ne pot ghida în alegerea celui mai bun fruct.

Greutatea – un indicator simplu că e suculent

Primul pas este să ridici pepenele. Ține-l în palmă și evaluează-i greutatea în raport cu dimensiunea sa. Un pepene galben copt și gustos va părea surprinzător de greu. Asta înseamnă că este plin de lichid – deci zemos și dulce. Dacă pepenele pare ușor, e posibil să fi fost cules prea devreme și să fie lipsit de gust, cu o textură uscată sau făinoasă.

Tulpina uscată – semn clar de coacere naturală

Examinează cu atenție partea din care a fost rupt pepenele de pe plantă, adesea numită „capătul de prindere” sau „fundul” fructului. Dacă această zonă este complet uscată, e un semn că pepenele s-a copt în mod natural și a fost recoltat la momentul potrivit. În schimb, dacă observi că tulpina este încă verde, umedă sau moale, este foarte probabil că pepenele a fost cules prematur și nu va avea gustul așteptat.

Culoarea cojii – echilibrul perfect între verde și galben

Un pepene galben ideal trebuie să aibă o nuanță uniformă, de un verde-auriu sau galben pal, cu o tentă ușor gălbuie în anumite zone.

Evită pepenii cu coaja verde intens și lucioasă – aceștia sunt, de regulă, încă necopți. De asemenea, o coajă complet galbenă, uscată sau decolorată poate indica un fruct trecut, cu o textură făinoasă. Alege acele exemplare care par „mature”, dar nu vechi – cu o coajă mată, cu tonuri echilibrate.

Evită pepenii crăpați sau gata tăiați

Chiar dacă e tentant să vezi cum arată miezul, un pepene crăpat sau deja porționat a fost expus prafului, căldurii și eventual microbilor din aer sau de pe suprafețe. În plus, pepenii tăiați au fost, cel mai probabil, atinse și analizați de alți cumpărători. De aceea, cel mai sigur și igienic este să alegi un pepene întreg, intact, pe care să-l tai acasă, în condiții sigure.

Citește și: De ce să consumi mai mult pepene verde vara

Cum îl verifici după ce îl tai

Odată ajuns acasă, poți face ultima verificare. Dacă pepenele are semințele galben-aurii și sunt ușor desprinse de miez, acesta este un semn clar că fructul este bine copt și zemos. În schimb, dacă pulpa este palidă, cu un gust slab și semințele sunt albe sau greu de desprins, cel mai probabil ai nimerit un pepene cules prea devreme.

Idei delicioase de servire a pepenelui galben

Un pepene galben perfect copt este nu doar un desert răcoritor, ci și un ingredient versatil în bucătărie. Îl poți include în:

• Salate rafinate, alături de prosciutto, rucola și un strop de oțet balsamic;
• Smoothie-uri proaspete, combinate cu mentă, lime și gheață;
• Deserturi rapide de vară, servit rece cu înghețată de vanilie sau cremă de ciocolată neagră.

Citește și: Cum să slăbești cu pepene galben

Câte calorii are un pepene galben? Un desert natural, slab în calorii și plin de beneficii

Pepenele galben este nu doar răcoritor și parfumat, ci și surprinzător de prietenos cu silueta. Dacă ești atent la ceea ce mănânci sau îți dorești un desert sănătos în zilele toride de vară, pepenele galben poate fi o alegere excelentă.

În medie, 100 de grame de pepene galben conțin aproximativ 34–36 de calorii, ceea ce înseamnă că o felie generoasă (cam 200-250 g) aduce în jur de 70-90 de calorii. Asta îl face unul dintre cele mai ușoare fructe din punct de vedere caloric.

Pe lângă faptul că este sărac în calorii, pepenele galben este și:

• Bogat în apă (peste 90%), ceea ce ajută la hidratare;
• Sursă de vitamina C, benefică pentru sistemul imunitar și pentru piele;
• Conține beta-caroten, cu rol antioxidant, care se transformă în vitamina A în organism;
• Are un conținut scăzut de grăsimi și nu conține colesterol.