Ce să consumi pentru a fi mai fericit? „Stimulează chimia fericirii din creier”

Vrei să îți îmbunătățești starea de spirit, să te concentrezi mai bine și, în același timp, să slăbești echilibrat? Potrivit Mihaelei Bilic, unul dintre cei mai apreciați medici nutriționiști din România, există un aliment simplu, accesibil și extrem de eficient care bifează toate aceste beneficii: carnea de curcan.

De ce este curcanul un aliat al bunei dispoziții?

Mihaela Bilic consideră carnea de curcan una dintre cele mai valoroase alegeri alimentare, mai ales în sezonul rece, când nivelul de energie și optimism scade pentru multe persoane. Motivul principal ține de conținutul său bogat în triptofan, un aminoacid esențial pe care organismul nu îl poate produce singur.

Triptofanul este implicat direct în producerea serotoninei, cunoscută drept „hormonul fericirii”, responsabilă de starea de calm, bună dispoziție și echilibru emoțional. De aceea, consumul de curcan poate contribui la reducerea iritabilității și la combaterea stărilor de apatie sau tristețe, frecvente în lunile de iarnă.

Nutriționista subliniază că nu este întâmplător faptul că alimente precum carnea de curcan, bananele sau prunele uscate – toate surse naturale de triptofan – sunt asociate cu sezonul rece, când organismul are nevoie de un sprijin suplimentar pentru menținerea stării de bine.

Citește și: Carnea de curcan, ideală în diete! 2 rețete delicioase de preparat

Beneficii pentru creier și memorie

Pe lângă efectele pozitive asupra dispoziției, curcanul susține și activitatea cerebrală. Carnea acestuia este o sursă importantă de tirozină, un aminoacid necesar pentru sinteza dopaminei. Dopamina joacă un rol esențial în procesele cognitive, fiind asociată cu atenția, memoria și capacitatea de concentrare.

Un aport adecvat de tirozină poate contribui la:

• îmbunătățirea memoriei,
• creșterea randamentului intelectual,
• susținerea performanței mentale în perioadele solicitante.

„De ce e curcanul cel mai moțat dintre toate înaripatele? Pentru că în carnea de curcan găsim triptofan, un aminoacid esențial precursor de serotonină – este substanța care dă stare de bine în creier. Curcanul, împreună cu bananele și prunele uscate sunt alimentele care conțin triptofan în mod natural. Și nu întâmplător ele se consumă iarna, când avem nevoie de bună dispoziție”, a precizat Mihaela Bilic.

Curcanul – ideal în curele de slăbire

Din punct de vedere nutrițional, curcanul are un profil aproape perfect pentru dietele de slăbit:

• conține proteine de calitate în proporție de aproximativ 20–25%,
• are un conținut redus de grăsimi, între 4 și 10%,
• furnizează vitamine și minerale importante pentru metabolism.

Pieptul de curcan este cea mai slabă parte, având cu până la 50% mai puțină grăsime decât pulpele. În schimb, carnea mai închisă la culoare, provenită de la copane, este mult mai bogată în fier – chiar de patru ori mai mult –, fiind utilă mai ales persoanelor cu deficit de acest mineral.

Valoarea calorică se situează între 170 și 210 calorii la 100 de grame, iar datorită conținutului ridicat de proteine, carnea de curcan oferă sațietate pe termen lung, ajutând la controlul apetitului și la reducerea aportului caloric zilnic.

Cum poate fi consumat curcanul?

Versatilitatea este un alt avantaj al acestui aliment. Mihaela Bilic sugerează consumul curcanului sub diverse forme: în sandviciuri, salate consistente sau alături de cartofi copți și murături. Un curcan preparat la cuptor poate fi baza meselor pentru mai multe zile, economisind timp și oferind soluții rapide și sănătoase pentru întreaga săptămână.

Citește și: 2 alimente care te țin departe de medic. Le poți consuma zilnic