Ce poți găti pe timp de caniculă

Ce poți găti pe timp de caniculă? Pe timp de vară, bucătăria nu trebuie să devină un cuptor. Iată cum poți găti inteligent, folosind rețete răcoritoare, rapide și fără să-ți transformi casa într-un furnal.

În rândurile următoare îți vom recomanda câteva preparate care, pentru noi, sunt ușor de realizat și cu efort minim.

Ce poți găti pe timp de caniculă

Preparatele recomandate:

• Salate proaspete şi colorate: combinații de legume de sezon (roșii, castraveți, ardei) cu verdețuri aromatice și proteine ușoare precum pui fiert sau pește. Sunt ideale pentru hidratare și digerare ușoară.
• Supe reci sau smoothie-uri: gazpacho (supă rece de roșii), supă de castraveți cu iaurt sau smoothie-uri din fructe congelate sunt opțiuni excelente pentru zilele toride.
• Grătar în aer liber: legume ca dovlecei, vinete, ardei, ciuperci, carne slabă sau pește — pregătite afară pentru a nu supraîncălzi casa.
• Plăcinte și tarte reci: umplute cu legume proaspete, brânzeturi ușoare și carne slabă — ideale pentru o masă răcoritoare fără a porni cuptorul.
• Deserturi reci hidratante: salată de fructe, înghețată din fructe naturale, budincă rece sau smoothie-uri cu fructe congelate, perfecte pentru hidratare și gust răcoritor.

Ce să eviți și cum să reduci căldura în bucătărie

Gătit eficient și evitarea căldurii excesive:

1. Când gătești contează – Pregătește mesele dimineața devreme sau seara târziu, când temperatura este mai suportabilă.
2. Alege aparatele potrivite – Aragazele pe inducție sau cuptoarele cu microunde sunt preferabile, deoarece emit mai puțină căldură decât cele tradiționale.
3. Metode rapide de gătit – Folosește înăbușirea, gătitul în folie de aluminiu sau grătarul în aer liber; evită coacerea prelungită și prăjitul în ulei.
4. Ventilare activă – Deschide ferestrele, folosește ventilatoare și utilizează hota pentru a evacua căldura și aburii din bucătărie.
5. Vase termoizolante și minim de suprafețe deschise – Tigăi izolate și recipiente care păstrează căldura evită supraîncărcarea termică a încăperii; evită deschiderea repetată a frigiderului.

Rețete rapide pentru zile toride

• Salată grecească cu castraveți, roșii, brânză feta și verdeață
• Gazpacho de roșii
• Wrap cu hummus și legume proaspete
• Salată pepene roșu cu brânză feta
• Iaurt cu granola și fructe de pădure
• Tartine cu cremă de brânză și somon afumat
• Salată cu năut, avocado și roșii cherry
• Rulouri de dovlecel crud cu ricotta
• Budincă de chia cu lapte vegetal și fructe

În zilele caniculare, renunță pe cât posibil la gătitul intensiv și adoptă preparate rapide, hidratante, pe bază de legume și fructe de sezon. Salatele, supele reci, grătarul outdoor sau deserturile fresh sunt preferatele verii.

Gătește când afară este mai răcoare, folosește aparate eficiente, ventilează spațiul și hidratează-te constant. Așa te bucuri de o masă savuroasă fără să simți căldura din bucătărie.

Citește și: Ce să bei pe caniculă în afară de apă?