Originar din țările nordice, unde era considerat un aliment de bază pentru iernile lungi și reci, terciul de ovăz s-a răspândit în întreaga lume Porridge-ul, cunoscut la noi sub numele de terci de ovăz, este unul dintre cele mai apreciate preparate pentru micul dejun. Gustul său blând, ușor dulceag și textura cremoasă îl fac extrem de versatil, iar valoarea nutritivă îl transformă într-o alegere excelentă pentru cei care își doresc o alimentație echilibrată. De la rețeta clasică și simplă până la variante moderne, îmbogățite cu fructe, semințe sau mirodenii, acest preparat se potrivește atât copiilor, cât și adulților. Ce este porridge-ul? În esență, porridge-ul este un preparat obținut prin fierberea fulgilor de ovăz în apă, lapte sau alternative vegetale (precum laptele de migdale, soia sau cocos). Textura sa poate varia de la foarte cremoasă la mai consistentă, în funcție de tipul de ovăz utilizat și de cantitatea de lichid adăugată. Originar din țările nordice, unde era considerat un aliment de bază pentru iernile lungi și reci, terciul de ovăz s-a răspândit în întreaga lume, devenind unul dintre cele mai populare mic dejunuri sănătoase. La bază, ingredientul central este ovăzul, o cereală integrală extrem de valoroasă nutrițional. Acesta este bogat în: fibre solubile (în special beta-glucani, care susțin sănătatea inimii și echilibrul glicemic), proteine vegetale, vitamine și minerale precum magneziu, fier, fosfor și zinc. Beneficiile consumului de porridge Consumul regulat de terci de ovăz are numeroase efecte pozitive asupra sănătății: 1. Sprijină sănătatea inimii Beta-glucanii din ovăz reduc colesterolul LDL („colesterolul rău”), scăzând astfel riscul de hipertensiune și boli cardiovasculare. În plus, terciul este sărac în grăsimi saturate, ceea ce îl face prietenos cu sistemul cardiovascular. 2. Reglează nivelul glicemiei Datorită indicelui glicemic scăzut, porridge-ul eliberează treptat energia, prevenind fluctuațiile bruște ale glicemiei. Este o alegere foarte bună pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau pentru cei care vor să evite scăderile bruște de energie 3. Îmbunătățește digestia Fibrele din ovăz stimulează tranzitul intestinal și previn constipația. În plus, acționează ca prebiotice, hrănind bacteriile benefice din flora intestinală și contribuind la o digestie mai sănătoasă. 4. Oferă sațietate și ajută la controlul greutății Un bol de terci dimineața ține foamea la distanță pentru câteva ore. Fibrele și proteinele reduc nevoia de gustări nesănătoase, sprijinind menținerea sau chiar pierderea în greutate. Citește și: Rețeta sănătoasă, recomandată de un antrenor de fitness. Dai jos 7 kilograme 5. Benefic pentru piele Ovăzul este bogat în vitaminele complexului B și în minerale cu rol antioxidant, cum ar fi zincul. Acestea contribuie la menținerea unei pieli sănătoase și luminoase. Proprietățile antiinflamatoare ale ovăzului ajută și la reducerea iritațiilor cutanate. 6. Aport nutritiv variat Pe lângă carbohidrații complecși care oferă energie pe termen lung, porridge-ul furnizează proteine, minerale (magneziu, fier, fosfor) și vitamine, susținând funcțiile metabolice și imunitare. 7. Susține sănătatea mentală Prin reglarea glicemiei și aportul de magneziu, terciul de ovăz contribuie la reducerea stresului, îmbunătățirea concentrării și echilibrarea stării de spirit. Cum se prepară porridge-ul? Unul dintre marile avantaje ale terciului de ovăz este simplitatea. Se prepară rapid și poate fi personalizat după gust. Ingrediente de bază Fulgi de ovăz: fini (se gătesc repede), integrali (textură mai densă) sau instant. Lichid: apă, lapte animal sau vegetal (migdale, ovăz, soia, cocos). Un praf de sare – opțional, pentru a intensifica aroma. Metodă de preparare Proporția standard: 1 parte fulgi de ovăz la 2 părți lichid (ex. ½ cană ovăz + 1 cană lichid). Încălzirea lichidului: pune-l la fiert într-o crăticioară. Adăugarea fulgilor: când lichidul începe să clocotească, încorporează ovăzul. Gătirea: 2-3 minute pentru fulgii fini, 8-10 minute pentru cei integrali.Amestecă des pentru o textură omogenă. Ajustarea consistenței: adaugă lichid pentru o variantă mai cremoasă sau lasă să fiarbă mai mult pentru un terci dens. Toppinguri: personalizează după preferințe: fructe proaspete (banane, mere, fructe de pădure, kiwi), fructe uscate (stafide, curmale, merișoare), nuci și semințe (migdale, alune, chia, in), îndulcitori naturali (miere, sirop de arțar, agave), condimente (scorțișoară, vanilie, nucșoară). Citește și: Apa de ovăz – beneficii pentru frumusețe Distribuie articolul pe: