În ceea ce privește silueta, medicul nutriționist atrage atenția că acest preparat tradițional nu poate fi considerat un desert dietetic Medicul nutriționist Mihaela Bilic a vorbit deschis despre colivă, preparatul tradițional nelipsit de la mesele de pomenire, dar pe care mulți români îl savurează și ca desert de zi cu zi. Deși este considerată de unii un dulce „nevinovat”, specialista atrage atenția că acest preparat are o valoare energetică ridicată și nu ar trebui privit ca un desert obișnuit. Câte calorii are coliva și de ce nu trebuie să o consumăm des Potrivit Mihaelei Bilic, coliva nu este doar o simplă combinație de ingrediente, ci un aliment cu o încărcătură simbolică profundă. Grâul, care reprezintă baza preparatului, simbolizează viața, renașterea și legătura omului cu pământul. Nuca, la rândul ei, adaugă o dimensiune spirituală și nutritivă, fiind un ingredient bogat în grăsimi sănătoase și energie. Preparatul conține o cantitate semnificativă de zahăr Din punct de vedere nutrițional însă, coliva este un aliment dens caloric. Preparatul conține o cantitate semnificativă de zahăr, grâu fiert și nucă, ceea ce îl face departe de a fi o alegere potrivită pentru cei care țin la siluetă. Coliva, un preparat tradițional românesc făcut în special din grâu fiert, zahăr și nucă, are un conținut caloric destul de ridicat, deoarece include ingrediente bogate în carbohidrați și grăsimi. În medie, 100 de grame de colivă conțin între 250 și 350 de calorii, în funcție de rețetă. Dacă se adaugă mai mult zahăr, miere, nucă sau ciocolată, valoarea calorică poate crește semnificativ, depășind chiar 400 kcal/100 g. Pe de altă parte, o variantă mai ușoară — cu mai puțin zahăr și fără adaos de ulei sau cacao — poate scădea spre 200 kcal/100 g. Coliva, un preparat tradițional românesc făcut în special din grâu fiert, zahăr și nucă, are un conținut caloric destul de ridicat Mihaela Bilic susține că trebuie savurată cu măsură „Coliva este o fiertură de grâu decorticat (arpacaș), îndulcită cu zahăr sau miere și completată cu miez de nucă, coajă de lămâie, stafide și rom. Arpacașul conține 75% amidon, iar pentru ca coliva să se lege, se folosesc aproximativ 500 g de zahăr la 1 kg de arpacaș fiert. În plus, adăugarea miezului de nucă crește semnificativ aportul caloric, astfel că, în final, coliva ajunge să aibă un conținut caloric similar cu cel al unui tort. Noroc că nu o consumăm prea des. Coliva e un simbol, nicidecum un desert cu tabel nutrițional. În copilăria trăită la țară am învățat să prețuiesc și să respect coliva. E un preparat care trebuie mâncat cu evlavie și smerenie, pentru aducerea aminte a celor ce nu mai sunt printre noi. Iar gustul ei de grâu și nucă ne conectează cu forța vitală a pământului, cu miracolul vieții, cu misterul morții și cu energia Universului”, a explicat Mihaela Bilic pe social media. Citește și: Câte calorii are sosul de muștar. E o diferență mare față de ketchup Distribuie articolul pe: