Pe suprafața multor alimente se pot acumula bacterii, praf, urme de pesticide sau chiar microorganisme periculoase, provenite din sol sau din timpul transportului. foto: pixabay Alimente pe care trebuie să le speli înainte de a le consuma! Un obicei aparent banal, acela de a spăla fructele și legumele înainte de a le consuma, are o importanță mult mai mare decât pare la prima vedere. Nu este doar o regulă de igienă transmisă din generație în generație, ci o măsură esențială pentru protejarea sănătății. De ce este atât de important să spălăm alimentele? „Spălarea fructelor și legumelor înainte de preparare sau consum ajută la îndepărtarea bacteriilor și a impurităților acumulate pe parcursul procesului de producție și distribuție”, explică dieteticianul Dani Dominguez, citat de Real Simple. Chiar și alimentele care par curate pot ascunde particule de pământ, praf sau resturi de insecte, iar aceste reziduuri pot ajunge în organism odată cu mâncarea. De asemenea, după spălare este recomandat ca fructele și legumele să fie uscate complet, mai ales dacă urmează să fie depozitate din nou în frigider. Umiditatea în exces favorizează apariția mucegaiului și deteriorarea mai rapidă a produselor. Kiwi Deși este un fruct sănătos și bogat în vitamine, kiwi este adesea consumat fără a fi spălat. Pe coaja lui pot rămâne urme de pământ sau bacterii, care ajung în pulpă atunci când fructul este tăiat. O simplă clătire sub jet de apă și frecarea ușoară a cojii pot elimina aceste impurități. Merele Un alt exemplu clasic este mărul. Chiar dacă este decojit, fructul ar trebui totuși spălat înainte. Coaja poate conține urme de pesticide, bacterii sau praf. În momentul tăierii, toate aceste substanțe pot fi transferate în interiorul fructului. Citește și: Omleta copilăriei, după rețeta Andrei Măruță. Ingredientul-surpriză care face diferența Pepenele Puțini oameni se gândesc să spele pepenele înainte de a-l tăia, însă este esențial. Coaja groasă adună praf și bacterii în timpul transportului, iar lama cuțitului le poate duce direct în miezul fructului. O spălare temeinică sub apă curentă, urmată de ștergere cu un prosop curat, este absolut necesară. Morcovii Morcovii, fiind legume-rădăcinoase, cresc în pământ și pot acumula bacterii și resturi de sol. Chiar și atunci când îi curățăm de coajă, este bine să fie spălați înainte și după decojire, pentru a elimina complet orice impuritate. Mango Coaja de mango adună, la fel ca în cazul altor fructe tropicale, praf și microorganisme din mediul de transport. Dacă fructul este tăiat fără a fi spălat, aceste bacterii pot ajunge în pulpă. O clătire rapidă sub jet de apă este suficientă pentru a preveni acest risc. Avocado Mulți oameni consideră că avocado nu trebuie spălat, deoarece nu se consumă coaja. Însă, la fel ca în cazul mango-ului, bacteriile de pe suprafața cojii pot fi transferate pe pulpa fructului în momentul tăierii. Spălarea sub apă curentă și ștergerea cu un prosop curat sunt pași simpli, dar esențiali. Orezul În cazul orezului, motivul pentru care trebuie spălat este diferit: nu are legătură cu bacteriile, ci cu textura și gustul. Clătirea orezului în apă rece ajută la îndepărtarea excesului de amidon și a prafului, ceea ce va face ca boabele să nu se lipească în timpul gătirii și să aibă o consistență mai plăcută. Quinoa La fel ca orezul, și semințele de quinoa trebuie spălate înainte de consum. Acestea sunt acoperite de un strat natural numit saponină, care le oferă un gust amar și poate fi greu de digerat. Clătirea sub apă rece timp de câteva minute elimină complet acest strat și face semințele mult mai gustoase și ușor de preparat. Distribuie articolul pe: