Consumul mai mare de ouă, asociat cu un risc mai mic de demență, arată un nou studiu

Cercetătorii spun că persoanele care consumă ouă de câteva ori pe săptămână ar putea avea un risc mai redus de Alzheimer. Fie că sunt ochiuri, poșate pe pâine prăjită sau fierte moi, cu „soldăței” pentru înmuiat, ouăle au rămas de-a lungul timpului vedetele micului dejun și nu numai.

Sunt rapide, sățioase și bogate în proteine, dar și în nutrienți importanți precum colina și vitamina D, substanțe asociate cu sănătatea creierului și a sistemului osos.

Acum, un nou studiu realizat de cercetătorii de la Loma Linda University sugerează că există încă un motiv pentru care ouăle ar merita incluse în alimentație: consumul regulat ar putea fi asociat cu un risc mai mic de dezvoltare a bolii Alzheimer, cea mai frecventă formă de demență.

Legătura dintre consumul de ouă și Alzheimer

Cercetătorii au observat o tendință clară: cu cât consumul de ouă era mai mare, cu atât riscul de Alzheimer părea să fie mai redus, citează Daily Mail.

Potrivit studiului, adulții în vârstă care consumau ouă de aproximativ cinci ori pe săptămână sau mai des au avut un risc cu până la 27% mai mic de a dezvolta Alzheimer pe parcursul unei perioade de monitorizare de 15 ani, comparativ cu persoanele care consumau rar sau deloc ouă.

În cazul celor care mâncau ouă de două până la patru ori pe săptămână, riscul a fost cu aproximativ 20% mai mic. Chiar și un consum moderat — o dată pe săptămână sau de câteva ori pe lună — a fost asociat cu o reducere de aproximativ 17% a riscului.

Studiul a urmărit aproape 40.000 de persoane

Datele provin dintr-un amplu studiu desfășurat pe termen lung, care a inclus aproape 40.000 de adulți participanți la Adventist Health Study-2. Participanții au fost monitorizați în timp, iar pe parcursul cercetării, 2.858 dintre ei au dezvoltat boala Alzheimer.

Rezultatele au fost publicate în The Journal of Nutrition și au arătat că persoanele care evitau complet ouăle prezentau cel mai mare risc general. O analiză separată a sugerat că lipsa totală a ouălor din alimentație era asociată cu un risc cu 22% mai mare de Alzheimer, comparativ cu persoanele care consumau aproximativ un ou pe săptămână.

Ce nutrienți din ouă ar putea ajuta creierul

Specialiștii spun că ouăle conțin mai multe substanțe considerate benefice pentru sănătatea creierului:

• colină;
• vitamina B12;
• vitamina D;
• seleniu;
• iod;
• acizi grași omega-3;
• vitamine din complexul B, asociate cu memoria și funcționarea nervilor.

Cercetătorii cred că acești nutrienți ar putea acționa împreună pentru a susține funcțiile cognitive, deși mecanismele exacte nu sunt încă pe deplin înțelese.

Întregul stil alimentar contează

Studiul a analizat și alte surse de proteine. Înlocuirea ouălor cu alimente precum nuci, semințe sau leguminoase a arătat modele similare de asociere cu reducerea riscului de demență, ceea ce sugerează că alimentația per ansamblu joacă un rol important.

Autorii studiului subliniază însă că rezultatele nu demonstrează că ouăle previn direct boala Alzheimer. Fiind un studiu observațional, cercetarea poate identifica doar legături statistice, nu relații de tip cauză-efect. Alți factori legați de stilul de viață sau de dietă ar putea influența rezultatele.

Citește și: Rutina de două minute care ar putea ține la distanță boala Alzheimer

Cercetătorii atrag atenția asupra limitelor studiului

Participanții incluși în cercetare aveau, în general, un stil de viață mai sănătos decât populația obișnuită, cu rate reduse de fumat și consum de alcool, ceea ce poate limita aplicabilitatea concluziilor la nivel general.

Totodată, cazurile de Alzheimer au fost identificate prin registre medicale și coduri de diagnostic Medicare, ceea ce oferă un grad ridicat de credibilitate, dar nu elimină complet incertitudinile.

Ouăle și colesterolul: cercetări recente

În ultimii ani, percepția asupra colesterolului din ouă s-a schimbat semnificativ. Dacă în trecut medicii recomandau limitarea consumului, cercetările mai recente sugerează că colesterolul alimentar influențează mai puțin colesterolul din sânge decât se credea anterior.

În schimb, grăsimile saturate par să joace un rol mai important.

Astăzi, majoritatea experților consideră că ouăle pot face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă, iar eventualele probleme țin mai degrabă de modul în care sunt preparate sau de alimentele cu care sunt consumate.

Citește și: Bacterii comune ale ochiului, asociate cu demența și boala Alzheimer