Ce conțin pufuleții din supermarketuri?

Ce conțin pufuleții din supermarketuri? Pufuleții se numără printre cele mai populare gustări din România, fiind consumați frecvent atât de copii, cât și de adulți. Sunt ușor de găsit în orice magazin, au un preț accesibil și sunt adesea considerați o alegere „nevinovată”, mai ales în comparație cu alte snackuri sărate. Tocmai această percepție îi face să fie prezenți zilnic pe mesele a peste un milion de români.

Ce conțin pufuleții din comerț? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Dincolo de textura lor aerată și de gustul familiar, testele de laborator și analizele recente privind siguranța alimentară scot însă la iveală o realitate mai puțin liniștitoare.

Conținutul real al multor sortimente de pufuleți ridică semne de întrebare, mai ales atunci când sunt consumați constant. Campaniile de informare readuc în prim-plan o dilemă importantă pentru consumatori și, în special, pentru părinți: ce conțin, în realitate, pufuleții pe care îi oferim copiilor zi de zi?

De la o rețetă simplă la un produs intens procesat

Povestea pufuleților începe în anul 1935, în Statele Unite, într-un context industrial neobișnuit. Primele granule de porumb expandat au apărut accidental, în timpul unei încercări de curățare a unei râșnițe care procesa porumb umed. Rezultatul a fost un produs ușor, crocant, care avea să devină rapid popular la nivel mondial.

Inițial, rețeta era extrem de simplă: mălai și apă, supuse unui proces de expandare. În România, pufuleții au evoluat de la o gustare ocazională, consumată rar, la un aliment aproape omniprezent, inclusiv în meniul copiilor mici.

Problemele apar însă atunci când ne uităm cu atenție la etichetele produselor din comerț. În multe cazuri, lista de ingrediente este mult mai lungă decât s-ar aștepta consumatorii.

Uleiul de palmier, periculos pentru organism

Pe lângă mălai, se regăsesc frecvent uleiuri vegetale, inclusiv ulei de palmier, zahăr sau dextroză, sare în cantități semnificative, arome artificiale, coloranți și diverse amestecuri de condimente. Unele sortimente conțin și aditivi alimentari sau emulsii grase, menite să îmbunătățească gustul, textura sau termenul de valabilitate.

„Dextroza este un zahăr, este glucoză, trebuie să ne uităm însă că pe lângă dextroză, în respectivele produse mai avem și zahăr, zaharoză, noi ne așteptăm să mâncăm mălai și mâncăm zahăr. La 3 din 4 probe originea grăsimii este palmierul, este un ulei cu acizi grași saturați foarte mulți, foarte nesănătos”, a explicat Alexandru Cîrîc, director al Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), conform observatornews.ro.

Citește și: ANSVSA a făcut controale în cofetării și patiserii. Ce nereguli s-au descoperit

Conținut ridicat de grăsimi și sare: un motiv real de îngrijorare

Testele de laborator arată că unele sortimente de pufuleți pot avea un conținut de grăsime care ajunge până la aproape 30%. Acest procent este surprinzător de mare și plasează produsul la un nivel comparabil, sau chiar superior, altor gustări considerate în mod obișnuit „grele”, precum chipsurile sau snacksurile prăjite. Deși textura lor aerată creează impresia unui aliment ușor, valoarea nutrițională spune o cu totul altă poveste.

La aceste cantități ridicate de grăsimi se adaugă și un aport semnificativ de sare, un aspect care ridică probleme serioase, mai ales atunci când vorbim despre alimentația copiilor. Analizele indică faptul că o singură pungă de pufuleți poate conține între 1,5 și aproape 2 grame de sare, o cantitate care depășește cu mult limitele recomandate pentru consumul zilnic.

Directorul ICA atrage atenția asupra acestui aspect, subliniind că „pufuleții analizați conțin între 1,5 și aproape 2 grame de sare, iar în unele cazuri s-a observat chiar începutul procesului de oxidare, ceea ce ne determină să nu mai recomandăm acest produs consumatorilor”. Această declarație accentuează îngrijorările legate nu doar de compoziție, ci și de calitatea ingredientelor folosite.

Pentru copiii mici, situația este și mai delicată. Specialiștii recomandă ca aportul zilnic de sare să nu depășească 1 gram. În acest context, consumul unei singure pungi de pufuleți poate însemna dublarea cantității maxime admise într-o zi. Pe termen lung, un astfel de exces poate favoriza apariția problemelor de sănătate, precum dezechilibrele metabolice sau obiceiuri alimentare nesănătoase, greu de corectat la vârste fragede.

Ce spun analizele și de ce ar trebui să fim atenți

Analizele de laborator indică faptul că, deși pufuleții par ușori și „goi”, ei pot avea un aport caloric ridicat raportat la valoarea nutritivă. Conținutul crescut de sare, grăsimi și zaharuri adăugate transformă această gustare aparent inofensivă într-un produs care ar trebui consumat cu moderație.

Specialiștii atrag atenția că, în special pentru copii, consumul frecvent de pufuleți poate contribui la formarea unor obiceiuri alimentare dezechilibrate. Lipsa fibrelor, a vitaminelor și a mineralelor esențiale face ca pufuleții să ofere mai degrabă sațietate de scurtă durată, fără beneficii reale pentru organism.

Citește și: Gustări de care ar fi bine să te ferești în perioadele de stres. Recomandările specialiștilor