Acțiunile de control au avut loc în lunile ianuarie și februarie și s-au desfășurat etapizat, vizând unități din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. foto: freepik.com Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au aplicat sancțiuni în valoare de aproape 3,5 milioane de lei în urma unor controale ample desfășurate la nivel național în unități de cofetărie și patiserie. Verificările au scos la iveală numeroase nereguli, cele mai grave fiind legate de condițiile de igienă, manipularea și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare. Controalele au vizat laboratoarele de cofetărie şi patiseri Acțiunile de control au avut loc în lunile ianuarie și februarie și s-au desfășurat etapizat, vizând unități din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. În perioada 26–30 ianuarie, inspectorii ANSVSA au verificat laboratoarele de cofetărie și patiserie, urmărind respectarea normelor privind igiena, trasabilitatea materiilor prime, etichetarea produselor și conformitatea documentelor care însoțesc produsele alimentare. În total, au fost controlate 1.674 de unități, iar rezultatele au fost îngrijorătoare. În urma neregulilor constatate, inspectorii au aplicat 354 de sancțiuni contravenționale, cu o valoare cumulată de 3.450.901 lei, și au emis 168 de avertismente. În plus, pentru 23 de operatori economici a fost dispusă suspendarea activității, iar în alte cinci cazuri activitatea a fost interzisă complet, din cauza abaterilor grave constatate. Reţinerea a 257 de kilograme de produse alimentare (cozonac, alune, nuci şi produse de patiserie) De asemenea, ANSVSA a dispus reținerea și scoaterea din circuitul comercial a 257 de kilograme de produse alimentare, printre care cozonaci, alune, nuci și diverse produse de patiserie. Acestea au fost direcționate către neutralizare, valoarea lor fiind estimată la 9.833 de lei. Inspectorii au identificat o serie de abateri frecvente, printre care lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizarea incompletă a sistemelor HACCP, evidențierea incorectă sau lipsa menționării alergenilor, neasigurarea lotizării materiilor prime, etichetarea incompletă a produselor finite și semifabricatelor, precum și deficiențe structurale ale spațiilor de producție. „Cofetăriile şi patiseriile trebuie să funcţioneze în condiţii stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acţiunile de verificare pentru protejarea cetăţenilor şi creşterea responsabilităţii operatorilor din sectorul alimentar”, a declarat dr. Alexandru Bociu, preşedintele ANSVSA. Alte probleme constatate au fost igienizarea necorespunzătoare a suprafețelor, instalațiilor și ustensilelor, depozitarea improprie a alimentelor, nerespectarea programelor de autocontrol, grafice de temperatură neactualizate, echipament de protecție incomplet pentru personal și completarea incorectă a documentelor de igienizare. În cadrul acestor controale tematice, au fost prelevate 205 probe de produse alimentare, care au fost trimise la analize de laborator. Acestea au avut ca scop verificarea conformității produselor și respectarea limitelor maxime admise pentru reziduuri de pesticide, aditivi, contaminanți și alte substanțe interzise. Reprezentanții ANSVSA atrag atenția că astfel de controale vor continua și în perioada următoare, scopul principal fiind protejarea sănătății consumatorilor și asigurarea respectării legislației în vigoare de către operatorii din industria alimentară. Citește și: Alertă de la ANSVSA! Nestlé recheamă mai multe loturi de lapte praf din magazine. Ce conțin? Distribuie articolul pe: