Putinka, desertul preferat al grecilor. Cum să îl pregătești? Putinka, desertul preferat al grecilor! Dacă îți plac deserturile cu gust autentic, arome naturale și o textură care se topește în gură, Putinka este alegerea ideală. Acest desert de inspirație grecească reușește să îmbine armonios savoarea nucilor, prospețimea portocalelor și dulceața fină a unei creme delicate, rezultatul fiind un preparat echilibrat și extrem de aromat. Deși pare sofisticat, Putinka poate fi pregătit cu ușurință și acasă. Ingredientele sunt accesibile, iar procesul de preparare, deși necesită puțină răbdare, este simplu și plăcut. Este desertul perfect pentru mesele festive, dar și pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia cu ceva cu adevărat special. Ingrediente necesare pentru o Putinka autentică Pentru blat: 1 cană pesmet fin ¾ cană zahăr 1 cană suc de portocale proaspăt stors (aproximativ 3 portocale) 1 cană nuci tocate grosier 1 lingură unt 10 g praf de copt 4 ouă 2 lingurițe scorțișoară Pentru cremă: 2 cutii lapte condensat îndulcit 6 pahare de apă 10 linguri amidon de porumb Pentru sirop: 1 cană zahăr 1½ căni apă Cum se prepară blatul aromat Începe prin a mixa ouăle cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare și aerată. Adaugă untul topit și încorporează-l ușor. Urmează pesmetul, praful de copt, sucul de portocale și scorțișoara, amestecând treptat pentru a obține un aluat omogen, potrivit retetegrecesti. La final, adaugă nucile mărunțite și amestecă delicat cu o spatulă, astfel încât să-și păstreze textura. Toarnă compoziția într-o tavă de aproximativ 25×35 cm și coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 20 de minute, până când capătă o culoare aurie și o consistență fermă. Lasă blatul să se răcească complet. Prepararea siropului dulce Pentru sirop, pune apa și zahărul într-o cratiță și fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când lichidul devine ușor vâscos. După ce îl iei de pe foc, lasă-l să se tempereze unul-două minute, apoi toarnă-l treptat peste blatul rece. Asigură-te că siropul este absorbit uniform, pentru a obține acea textură moale și suculentă specifică deserturilor grecești. Crema fină, sufletul desertului Putinka Dizolvă amidonul de porumb într-un pahar cu apă rece. Separat, pune laptele condensat împreună cu restul de apă într-o cratiță și încălzește amestecul, amestecând constant. Când începe să fiarbă ușor, adaugă amidonul dizolvat și continuă să amesteci până când crema se îngroașă și devine netedă și lucioasă. Toarnă crema fierbinte peste blatul deja însiropt și nivelează suprafața. Pentru decor, presară nuci mărunțite și puțină scorțișoară, după gust. Un desert cu aromă mediteraneană Putinka este mai mult decât un simplu desert: este o combinație reușită de arome, texturi și tradiție. Blatul parfumat, bine însiropt, și crema catifelată creează un echilibru perfect între dulce și prospețime. Servită rece, acest desert grecesc devine o adevărată încântare pentru papilele gustative și o alegere inspirată pentru orice ocazie specială. Citește și: Cum faci rețeta de chec cu 12 ouă Distribuie articolul pe: