6 tradiții culinare de Crăciun, celebre în Europa

Crăciunul reprezintă una dintre cele mai așteptate perioade ale anului, un moment în care tradițiile se împletesc cu bucuria de a petrece timp alături de familie și prieteni. Mesele festive devin adevărate sărbători culinare, pline de savoare și rafinament. Fiecare țară europeană aduce în centrul Crăciunului propriile obiceiuri și rețete, transformând mesele de sărbătoare într-o expresie a culturii, istoriei și gusturilor locale.

6 tradiții culinare de Crăciun, celebre în Europa

De la dulciurile aromate și prăjiturile festive, până la preparatele principale consistente, fiecare colț al Europei își aduce aportul la magia Crăciunului. În continuare, vă invităm într-o călătorie culinară prin Europa, explorând cele mai renumite 10 preparate tradiționale de Crăciun, plus un fel de mâncare românesc care nu poate lipsi de pe mesele de sărbătoare.

1. Polonia – Bigos (Tochitura poloneză)
În Polonia, Crăciunul are o semnificație aparte, iar preparatele culinare ocupă un loc central. Bigos, cunoscut și ca „tocănița vânătorului”, este una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale. Este o tocană bogată, preparată din varză murată și diferite tipuri de carne, cel mai adesea porc, dar uneori și vânat.

Aroma sa intensă se dezvoltă cel mai bine atunci când este gătit din timp și lăsat să se odihnească câteva zile, devenind mai savuros și mai consistent – ideal pentru a înfrunta frigul iernii poloneze.

2. Germania – Gänsebraten (Rață friptă)
În Germania, mesele de Crăciun sunt un adevărat ritual, iar rața friptă cu ierburi aromate, Gänsebraten, este un fel de mâncare esențial.

Este adesea însoțită de garnituri clasice, precum varză roșie, cartofi sau găluște pufoase. În unele regiuni, se servește cu sosuri dulci-acrișoare, pe bază de mere sau prune, care echilibrează perfect gustul cărnii și oferă o experiență culinară completă.

3. Franța – Foie gras și Buche de Noël
Francezii sărbătoresc Crăciunul cu mese rafinate, iar Foie gras – ficatul gras de rață sau gâscă – este unul dintre preparatele emblematice.

Acesta este de obicei servit ca antreu, pe felii de pâine prăjită, alături de sosuri dulci sau chutney-uri de fructe. Pentru desert, tradiția franceză aduce Buche de Noël, o prăjitură în formă de trunchi de copac, umplută cu cremă de ciocolată, castane sau arome de cafea, simbolizând sărbătoarea și eleganța mesei festive.

4. Italia – Panettone
În Italia, desertul iconic al Crăciunului este Panettone, un pandișpan înalt și pufos, îmbogățit cu fructe confiate, stafide și esență de vanilie. Originar din Milano, Panettone este astăzi prezent pe mesele de sărbători din întreaga țară.

Este tăiat în felii generoase și servit adesea alături de vin spumant sau băuturi calde, fiind un desert care aduce căldură și bucurie în fiecare casă, scrie culinaryartsswitzerland.

5. Spania – Turrón
În Spania, dulciurile de Crăciun sunt la fel de importante ca preparatele principale. Turrón, o prăjitură tradițională pe bază de migdale, miere și zahăr, este nelipsit de pe mesele festive.

Există două versiuni principale: unul moale, cu textură cremoasă, și unul crocant, tare. Este servit în întreaga perioadă a sărbătorilor și se regăsește atât în magazine, cât și în casele spaniole, ca simbol al tradiției și al dulceții specific iberice.

6. Olanda – Erwtensoep (Supă de mazăre)
Olanda întâmpină iarna cu preparate calde și hrănitoare, iar Erwtensoep, supa groasă de mazăre, este alegerea tradițională. Este gătită cu carne de porc afumată și legume, rezultând o mâncare consistentă, care încălzește trupul în zilele geroase. Este servită adesea alături de pâine cu unt și cârnați, fiind un exemplu perfect de comfort food olandez.

Citește și: 5 feluri de mâncare pe care bucătarii nu le-ar comanda niciodată la restaurant