Alimentele pe care să le consumi de sărbători. foto: freepik.com Sărbătorile vin adesea cu mese îmbelșugate, salate bogate în maioneză, feluri tradiționale grase, deserturi aromate și porții generoase de preparate din carne. Toate acestea pot contribui rapid la acumularea kilogramelor în plus. O masă echilibrată, bazată pe fibre, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși, ajută la stabilizarea glicemiei și prelungește senzația de sațietate, potrivit experților citați de Shefinds. Totuși, specialiștii subliniază că menținerea greutății nu ține doar de moderație, ci și de alegerea unor preparate nutritive, sățioase și sărace în zaharuri rafinate. „Sărbătorile nu trebuie să vă compromită dieta” Dieteticianul și nutriționistul dr. Ria Hawle explică faptul că nu este nevoie de restricții radicale pentru a trece cu bine peste sezonul culinar bogat de iarnă: „Sărbătorile sunt despre bucuria de a avea mâncare bună pe masă. Totuși, câteva ajustări mici vă pot transforma mesele astfel încât să fie gustoase, hrănitoare și să vă ofere energie, fără să vă afecteze silueta”, spune ea. În continuare, medicul oferă câteva recomandări de alimente și preparate potrivite pentru cine își dorește o masă festivă mai ușoară. Recomandările nutriționiștilor pentru mesele de sărbători Piure de conopidă – alternativa cu puțini carbohidrați Piureul de cartofi este tradițional la mesele de Crăciun, însă pentru cei care doresc să își controleze greutatea, piureul de conopidă poate fi o opțiune excelentă. „Este cremos, bogat în antioxidanți și are proprietăți antiinflamatoare”, explică dr. Hawle.Pentru o textură asemănătoare cu piureul clasic, conopida poate fi pasată cu usturoi și puțin iaurt grecesc, rezultând o garnitură gustoasă și mult mai ușoară. Dovleac umplut – un preparat hrănitor și sățios Dovleacul aduce o notă de confort oricărei mese de iarnă. Medicul recomandă în special dovleceii umpluți, o variantă bogată în fibre și nutrienți, potrivită pentru cei care urmăresc să își mențină glicemia stabilă și talia supla. Fasole verde cu migdale: combinație pentru echilibru glicemic „Fasolea verde rumenită în ulei de măsline și usturoi se completează perfect cu migdalele feliate, care adaugă grăsimi sănătoase și magneziu”, explică dr. Hawle. Ambele ingrediente contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind o garnitură potrivită la mesele încărcate ale sărbătorilor. Citește și: 5 alimente pe care ar trebui să le consumi mai rar după 50 de ani, potrivit dieteticienilor Legume prăjite – garnituri simple, dar pline de nutrienți Varza de Bruxelles, morcovii și cartofii dulci se numără printre variantele preferate ale specialiștilor atunci când se dorește o masă mai sănătoasă. „Legumele prăjite sunt o sursă excelentă de fibre, esențiale pentru menținerea unui nivel stabil al glicemiei. Sunt ușor de preparat și foarte versatile”, subliniază dr. Hawle. Legumele pot fi coapte cu ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice pentru un gust bogat. Chiar și cartofii dulci, adesea evitați din cauza conținutului lor de amidon, sunt recomandați: „Conțin carbohidrați complecși și magneziu, care pot susține sensibilitatea la insulină. Evitați glazura dulce și lăsați aroma lor naturală să iasă în evidență”, adaugă medicul. Distribuie articolul pe: