Carnea de struț, nelipsită de pe mesele românilor de Crăciun

Carnea de struț, nelipsită de pe mesele românilor de Crăciun! Carnea de struț începe să câștige tot mai mult teren în preferințele românilor, ajungând să fie văzută ca o alternativă modernă și sănătoasă la tradiționala carne de porc servită de Crăciun. Deși prețul ei este semnificativ mai ridicat, mulți români sunt dispuși să investească într-o masă festivă diferită, menită să impresioneze atât prin gust, cât și prin valoarea nutritivă.

Carnea de struț a intrat rapid în topul preferințelor românilor

Tot mai multe gospodării aleg, anul acesta, carnea de struț în locul celei de porc, datorită proprietăților ei: este o carne slabă, cu un aport ridicat de nutrienți, dar cu un conținut redus de grăsimi și colesterol. Pentru persoanele care încearcă să adopte un stil de viață mai sănătos sau care își doresc preparate mai ușoare în sezonul sărbătorilor, carnea de struț devine o opțiune ideală.

Cât costă un singur kilogram?

Deși costul pe kilogram este mai mare decât al cărnii de porc sau de vită, carnea de struț a intrat rapid în topul preferințelor, mai ales datorită versatilității ei în bucătărie. Unii români s-au orientat chiar spre preparate tradiționale reinterpretate – precum cârnații de struț sau friptura pregătită special pentru masa de Crăciun.

Citește și: Slănina păstrată 35 de ani într-un turn din Sibiu

Fermierul Marcel Negrea explică faptul că prețul ridicat reflectă atât calitatea, cât și raritatea acestui tip de carne: „Este o carne destul de scumpă, poate ajunge până la 150 de lei kilogramul. Cârnații de struț se pregătesc dintr-un amestec de carne de struț, o mică parte de carne de porc și puțină carne de vițel. Eu îi comercializez la metru, cu aproximativ 100 de lei metrul.”

Cum se prepară friptura din carne de struț

În ceea ce privește friptura, aceasta necesită o tehnică specială de preparare: „Din carnea de struț se poate face o friptură excelentă, dar nu recomand grătarul. Cel mai bine iese la ceaun. Carnea se lasă la macerat într-o băutură tare – whisky sau coniac – pentru 24 de ore, apoi se gătește împreună cu mirodeniile”, a explicat fermierul pentru Observatornews.

Nutriționiștii confirmă beneficiile acestui tip de carne: carnea de struț este considerată una dintre cele mai sănătoase opțiuni, fiind săracă în grăsimi, aproape lipsită de colesterol și bogată în proteine și minerale esențiale. Astfel, ea devine o alegere inspirată pentru cei care își doresc preparate gustoase, dar totodată mai ușoare.

Citește și: Cum prăjești corect cârnații pentru masa de Crăciun