Pentru servire, aceste chipsuri din coji se asociază perfect cu un sos rapid din iaurt, usturoi și mărar. foto; capturi video tiktok cosanzenele.gatesc Ceea ce odinioară era considerat un simplu rest menajer, aruncat fără ezitare la gunoi, a ajuns astăzi să fie privit ca o adevărată resursă gastronomică. Cojile de cartofi, privite mult timp doar ca deșeuri alimentare, sunt transformate acum în gustări crocante, aromate și surprinzător de rafinate. Tot mai multe restaurante care promovează principiul zero waste includ aceste preparate în meniurile lor, arătând că sustenabilitatea și creativitatea culinară pot merge mână în mână. Rețeta cu coji de cartofi care a cucerit TikTok Fenomenul gătitului responsabil a luat amploare pe rețelele sociale, iar printre vedetele momentului se află chiar rețeta de „chipsuri” din coji de cartofi. Clipurile de pe TikTok au strâns milioane de vizualizări, mulți utilizatori lăudând combinația dintre simplitate, cost redus și gust excepțional. Preparatul este ușor de făcut acasă și reprezintă o alternativă mai sănătoasă și mai originală la gustările ultraprocesate din comerț. Ingrediente necesare câțiva cartofi roșii, bine spălați și curățați de impurități 1 lingură generoasă de ulei de măsline sare și piper, după preferințe parmezan proaspăt ras iaurt natural cremos 1 cățel de usturoi zdrobit mărar verde, tocat fin. Mod de preparare Spălarea și fierberea cartofilor – Se spală cu atenție cartofii, folosind un burete special pentru legume, astfel încât coaja să fie complet curată. Apoi, cartofii se fierb în apă cu sare până când devin fragezi. Scobirea și pregătirea cojilor – După fierbere, cartofii se taie în jumătăți și se scobesc ușor, păstrând o peliculă subțire de miez atașată de coajă. Pulpa obținută poate fi refolosită în diverse rețete, de exemplu într-un piure fin, aromat cu bacon crocant sau cu câteva picături de ulei de trufe. Coacerea – Cojile se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc cu ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Se introduc la cuptor până devin aurii și crocante. Finalul savuros – Odată scoase din cuptor, cojile se presară cu parmezan proaspăt ras, pentru un gust intens și o textură apetisantă. Citește și: Burger de pește „Moqueca”: cum să prepari această delicatesă Cum se pot servi chips-urile din coji de cartofi? Pentru servire, aceste chipsuri din coji se asociază perfect cu un sos rapid din iaurt, usturoi și mărar – un dip răcoritor și aromat, care echilibrează gustul crocant al cojilor coapte. Această rețetă simplă și spectaculoasă demonstrează cum un ingredient adesea ignorat poate fi transformat într-un deliciu apreciat. Este o alegere potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru restaurantele care vor să reducă risipa alimentară, păstrând în același timp plăcerea autentică a gustului. @cosanzenele.gatesc Cine ar fi crezut ca din cojile de cartofi ies asa bunatati? Zero risipa, 100% gust. Mai pune si un sos de iaurt… si ai rontaiala perfecta! Ne apucam de treaba? Tot mai multe restaurante zero risipa includ aceasta reteta in meniuri, transformand resturile in gustari delicioase si sustenabile. O idee simpla care aduce savoare si responsabilitate in acelasi timp♻️ 📝Lista ingrediente: – cativa cartofi cu tot cu coaja (noi am folosit cartofi rosii); – o lingura generoasa de ulei de masline; – o lingura de sare; – sare si piper; – parmezan ras; – pentru sos: iaurt, usturoi, marar, sare si piper (dupa preferinte). 🧑🏻🍳Mod de pregatire: Spalam foarte bine cartofii, folosim si un buretel curat pentru a indeparta toate impuritatile si apoi ii punem la fiert in apa cu sare. Ii lasam pana cand sunt complet fierti, apoi ii scoatem pe o farfurie… si acum vine partea interesanta: ii taiem pe jumatate si ii scobim cu o lingura. Mare atentie sa mai lasam cartof pe coaja. Din miezul cartofilor putem face un piure delicios cu bacon crocant si putin ulei de trufe. Transferam cojile de cartofi pe o tava tapetata cu hartie de copt, punem si ulei de masline, condimentam cu sare si piper dupa gust si bagam la cuptor (daca nu vreti sa ii coaceti, ii puteti praji sau ii puteti face la airfryer). La final presaram parmezan ras din belsug. Rezultatul? Adevarate bunatati perfecte pentru rontait. Merg de minune cu un sos de usturoi cu iaurt si marar. Urmariti Cosanzenele Gatesc pentru mai multe delicii. ♬ original sound – cosanzenele.gatesc Distribuie articolul pe: