Metoda se bazează pe un contrast termic simplu, dar ingenios, care permite pieliței roșiei să se desprindă aproape singură Pentru multe persoane pasionate de gătit, decojirea roșiilor este una dintre acele sarcini care consumă timp și energie, mai ales când trebuie pregătite supe, sosuri sau salate rafinate. Îndepărtarea pieliței delicate poate părea un pas anevoios, care implică răbdare, atenție și deseori, un pic de murdărie pe mâini. Totuși, există o tehnică eficientă și ușor de aplicat, care transformă această etapă într-un proces rapid, curat și fără bătăi de cap. Trucul termic care îți salvează timpul Metoda se bazează pe un contrast termic simplu, dar ingenios, care permite pieliței roșiei să se desprindă aproape singură, fără a fi nevoie să folosești un cuțit sau să freci pulpa fructului. Pașii esențiali pentru decojirea perfectă: Crestează roșiile: Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit, taie pielea fiecărei roșii în formă de cruce, pe partea opusă codiței. Tăietura trebuie să fie superficială, doar cât să pătrundă coaja. Opărește-le în apă clocotită: Pune roșiile într-o oală cu apă care fierbe, pentru aproximativ 20-30 de secunde. În acest timp, pielea va începe să se desprindă de pulpă, fără să afecteze interiorul fructului. Șocul termic – apă rece: Scoate imediat roșiile și transferă-le într-un vas cu apă rece sau, ideal, apă cu gheață. Această tranziție rapidă oprește gătirea și ajută la detașarea pieliței. Decojește ușor: După câteva secunde în apa rece, pielița se va desprinde ușor de pe pulpă. O poți îndepărta cu mâinile fără efort și fără să faci mizerie. Dar ce-ar fi dacă ți-am spune că în loc să transpiri lângă kilograme de tomate, poți transforma totul într-o treabă de câteva minute Citește și: Limonada cu lavandă – o băutură naturală și răcoritoare De ce funcționează această tehnică? Metoda se bazează pe efectele schimbărilor bruște de temperatură asupra pielii roșiei. Apa fierbinte înmoaie și slăbește legăturile dintre coajă și pulpă, iar apa rece oprește procesul termic și contractă coaja, ajutând-o să se desprindă curat. În plus, textura roșiei rămâne fermă, iar gustul nu este afectat – dimpotrivă, este conservat în cea mai bună formă. Această tehnică este des utilizată în bucătăriile profesionale, însă poate fi la fel de utilă și în gospodărie, mai ales când trebuie să prepari cantități mari de conserve, supe sau sosuri. Citește și: Cum să păstrezi căpșunile proaspete mai mult timp: trucul simplu recomandat de experți Distribuie articolul pe: