Chiar dacă rețeta pare simplă, supa de pui poate deveni ușor tulbure dacă nu sunt respectate câteva reguli importante. Supa de pui este, pentru mulți dintre noi, o veritabilă călătorie în timp. Ne aduce aminte de copilărie, de serile liniștite petrecute în familie, când mirosul îmbietor al supei fierbând umplea întreaga casă. Fie că era pregătită de mama sau de bunica, acest preparat simplu în aparență ascunde secrete esențiale pentru a-i păstra gustul autentic și aspectul limpede și atrăgător. Supa de pui – gustul copilăriei și secretul unei preparări perfecte Chiar dacă rețeta pare simplă, supa de pui poate deveni ușor tulbure dacă nu sunt respectate câteva reguli importante. Iată care sunt cauzele principale: Fierberea excesivă – Dacă supa este lăsată prea mult timp pe foc, carnea și legumele încep să se descompună, eliberând în lichid particule care o vor face să devină tulbure. Gustul poate deveni fad, iar aspectul – mai puțin plăcut. Fierberea la foc prea mare – O greșeală frecventă este fierberea rapidă și agresivă. Aceasta duce la agitarea intensă a supei, amestecând grăsimile și proteinele într-un mod care împiedică limpezirea. Pentru o supă clară, este esențial să o fierbi la foc mic, lăsând ingredientele să-și elibereze treptat aromele. Supa de pui este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale Strecurarea insuficientă – După ce supa este gata, este important să fie strecurată cu grijă. Orice particule rămase în lichid vor afecta claritatea și, implicit, aspectul final al preparatului. Cum poți salva o supă tulbure – trucul simplu al bucătarilor experimentați Nu este nevoie să arunci o supă doar pentru că nu a ieșit limpede. Chiar și cei mai pricepuți bucătari pot greși, iar vestea bună este că există un truc simplu și eficient care te poate ajuta să corectezi situația. Ce ai nevoie: 2 albușuri de ou O strecurătoare fină Ce trebuie să faci: Bate bine albușurile până devin ușor spumoase. Oprește focul sub oala cu supă. Supa trebuie să fie fierbinte, dar nu în clocot. Toarnă albușurile în supă și amestecă ușor. Albușurile vor coagula particulele fine din lichid, captându-le. Strecoară din nou supa printr-o sită fină sau tifon. Rezultatul va fi o supă semnificativ mai limpede, cu un aspect apetisant. Această tehnică este utilizată frecvent și în bucătăriile profesionale pentru a obține supe delicioase. Prepararea unei supe de pui perfecte nu este doar o chestiune de rețetă, ci de atenție la detalii. Fierberea lentă, strecurarea corectă și un strop de răbdare pot face diferența dintre o supă obișnuită și una care să-ți aducă aminte de gustul autentic al copilăriei. Iar dacă din greșeală ți-a ieșit tulbure, nu dispera – câteva albușuri de ou pot transforma din nou totul într-o adevărată plăcere culinară. Citește și: Sarea caldă, remediu vechi pentru o afecțiune modernă: poate calma spondiloza cervicală Câte calorii are supa de pui? Supa de pui este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale, nu doar pentru gustul său reconfortant, ci și pentru beneficiile pe care le aduce sănătății. Dar câte calorii are, de fapt, o porție de supă de pui? Este alegerea potrivită pentru cei care țin la siluetă? O porție obișnuită de supă de pui clară, cu legume și carne slabă (aproximativ 250-300 ml), are în medie între 80 și 150 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Dacă supa conține mai multe legume, este degresată și fără tăiței sau orez, numărul de calorii poate coborî chiar sub 100. În schimb, dacă adaugi tăiței, smântână sau mai mult ulei, aportul caloric poate crește considerabil. O porție obișnuită de supă de pui clară, cu legume și carne slabă (aproximativ 250-300 ml), are în medie între 80 și 150 de calorii Pe lângă conținutul scăzut de calorii, supa de pui este ușor de digerat, hidratează și oferă un aport important de proteine, vitamine și minerale. Nu degeaba este recomandată în perioadele de răceală sau după o zi lungă și obositoare. Distribuie articolul pe: