Mazărea la conservă: salvare rapidă în bucătărie sau capcană alimentară? sursa foto freepik.com Mazărea la conservă: salvare rapidă în bucătărie sau capcană alimentară? Pare, la prima vedere, un aliat de nădejde în bucătărie. E gata de folosit, are gust plăcut și poate înlocui rapid legumele proaspete atunci când timpul nu e de partea noastră. Totuși, în spatele unei cutii aparent banale se pot ascunde ingrediente mai puțin prietenoase cu sănătatea. Deși este una dintre cele mai populare legume din România, puțini cumpărători se opresc să citească eticheta înainte de a pune conserva în coș. Iar aici apar surprizele. Mazărea la conservă: ce se ascunde în ea? Pe lângă boabele fragede de mazăre, în unele produse pot apărea aditivi, conservanți sau cantități mari de sare și zahăr. Toate sunt folosite pentru a prelungi durata de viață a produsului și a-i îmbunătăți gustul. Un ingredient care a generat îngrijorare în rândul specialiștilor este bisfenolul A (BPA), o substanță chimică frecvent întâlnită în stratul interior al cutiilor metalice. De-a lungul anilor, cercetările au asociat expunerea la BPA cu riscuri sporite pentru sănătate, printre care afecțiuni cardiovasculare, diabet, probleme hormonale și chiar cancer. De aceea, alegerea produsului potrivit face diferența. Eticheta trebuie citită cu atenție, iar variantele care conțin doar mazăre, apă și eventual o cantitate moderată de sare sunt de preferat. Un alt truc simplu, dar eficient: scurge și clătește boabele de mazăre înainte de consum. Astfel reduci considerabil nivelul de sodiu și potențialii aditivi. Mazărea la conservă are și beneficii? Citiți cu atenție lista ingredientelor. sursa foto freepik.com Vestea bună este că, din punct de vedere nutrițional, mazărea la conservă rămâne aproape la fel de valoroasă ca și cea proaspătă. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, ceea ce o face ideală pentru vegetarieni și vegani. Proteinele contribuie la menținerea sațietății și pot fi un ajutor real pentru cei care vor să scadă în greutate. Mai mult, indicele glicemic scăzut al mazării o transformă într-un aliment potrivit pentru persoanele care suferă de diabet sau vor să-și controleze nivelul de zahăr din sânge. Fibrele din compoziție sprijină o digestie sănătoasă și pot preveni afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil sau cancerul de colon. Mazărea este, de asemenea, o sursă bogată de magneziu, potasiu și calciu, elemente importante în reglarea tensiunii arteriale. Iar saponinele – compuși naturali prezenți în mazăre – au efecte anticancerigene, alături de vitamina K, care poate reduce riscul de cancer de prostată. Concluzie: sănătate în cutie sau pericol ascuns? Alege mazăre cât mai sănătoasă. sursa foto freepik.com Răspunsul stă în alegerile noastre. Mazărea la conservă poate fi o opțiune sănătoasă și practică, atâta vreme cât suntem atenți la ce cumpărăm. Evită produsele cu ingrediente în plus, clătește boabele înainte de consum și verifică dacă ambalajul menționează absența BPA. Cu puțină atenție, o conservă banală poate deveni un ingredient valoros în bucătăria de zi cu zi. Citește și: Pericolul ascuns în pepenii verzi din piețe și supermarketuri poate duce la paralizie și chiar deces Distribuie articolul pe: