Toate legumele contează: fie că sunt proaspete, congelate, conservate sau sub formă de leguminoase (cum ar fi fasolea, mazărea ori lintea), toate contribuie la sănătatea organismului. foto: freepik Când vine vorba despre alimentație echilibrată, mama ta avea dreptate: legumele chiar sunt bune pentru tine! Chiar dacă majoritatea dintre noi știm acest lucru, puțini reușesc să atingă aportul zilnic recomandat — între 2 și 4 căni de legume pe zi, conform specialiștilor în nutriție. Vestea bună? Toate legumele contează: fie că sunt proaspete, congelate, conservate sau sub formă de leguminoase (cum ar fi fasolea, mazărea ori lintea), toate contribuie la sănătatea organismului. Iată șase motive fundamentale pentru care merită să le incluzi zilnic în dietă. 1. Combat inflamația Inflamația este un proces natural al corpului — de exemplu, atunci când te rănești, organismul o folosește pentru a se vindeca. Totuși, inflamația cronică, prezentă pe termen lung, poate duce la probleme serioase, precum boli cardiovasculare sau diabet. Legumele sunt printre cele mai bune arme naturale împotriva inflamației, datorită conținutului bogat de antioxidanți și fitochimicale. Aceste substanțe reduc stresul oxidativ și susțin funcționarea optimă a celulelor. Broccoli, varza de Bruxelles, ardeiul gras și legumele cu frunze verzi sunt exemple excelente. Legumele sunt printre cele mai bune arme naturale împotriva inflamației 2. Susțin tensiunea arterială normală Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), aproape jumătate dintre adulți suferă de hipertensiune arterială. Deși reducerea consumului de sare este importantă, la fel de esențial este și aportul de alimente bogate în potasiu, un mineral care ajută la echilibrarea efectelor sodiului. Legume precum sfecla, spanacul, dovlecelul sau cartofii dulci furnizează cantități importante de potasiu, dar și fibre care sprijină sănătatea inimii și a vaselor de sânge. Citește și: Consumul de fructe și legume reduce riscul de boli, potrivit unui studiu global. De ce nu mâncăm suficient? 3. Asigură aportul necesar de fibre Fibrele sunt eroii tăcuți ai digestiei și ai sănătății metabolice. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu ating aportul zilnic recomandat de aproximativ 28 g de fibre (pentru o dietă de 2.000 kcal). Legumele reprezintă o sursă excelentă de fibre alimentare, care: contribuie la menținerea unui tranzit intestinal sănătos, stabilizează nivelul glicemiei, oferă senzație de sațietate, și reduc riscul de boli cardiovasculare. Anghinarea, mazărea, cartofii dulci, morcovii și varza sunt doar câteva dintre legumele cu conținut ridicat de fibre. 4. Protejează sănătatea ochilor Într-o lume dominată de ecrane, sănătatea ochilor a devenit o prioritate. Carotenoizii — în special luteina și zeaxantina — sunt compuși esențiali care reduc riscul de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD) și protejează retina de efectele nocive ale luminii albastre. Aceste substanțe se găsesc în morcovi, porumb, ardei roșu, busuioc, spanac și broccoli. Un consum constant de astfel de legume ajută la menținerea unei vederi clare și sănătoase pe termen lung. 5. Îmbunătățesc aspectul pielii Frumusețea vine și din interior, iar ceea ce mănânci are un impact direct asupra pielii tale. Legumele contribuie la hidratarea, elasticitatea și protecția naturală a pielii. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant care poate reduce sensibilitatea pielii la razele UV. Kale-ul și avocado-ul oferă grăsimi și vitamine care sprijină regenerarea celulară. Castraveții și țelina conțin multă apă, susținând hidratarea pielii din interior. Pe lângă alimentație, hidratarea corectă și somnul de calitate completează rutina pentru o piele sănătoasă și luminoasă. Legumele contribuie la hidratarea, elasticitatea și protecția naturală a pielii 6. Întăresc sănătatea inimii Bolile cardiovasculare rămân principala cauză de mortalitate în lume, însă o dietă bogată în legume poate fi o măsură de prevenție extrem de eficientă. Legumele furnizează potasiu, fibre, antioxidanți și fitonutrienți care mențin tensiunea arterială și colesterolul în limite normale. De asemenea, aportul ridicat de legume ajută la menținerea unei greutăți corporale optime, reducând presiunea asupra inimii. Printre cele mai benefice legume pentru sistemul cardiovascular se numără frunzele verzi, roșiile, avocado-ul, broccoli și morcovii — însă orice legumă contribuie, într-un fel sau altul, la sănătatea inimii tale. Sursa: eatingwell.com Distribuie articolul pe: